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「静岡・発酵中華」
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2019/04/06 更新
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美味しいさに加え、知的好奇心と発見があった。日本の食材に中国の発酵文化を掛け合わせた中華。ザーサイとセロリの発酵塩檸檬和え、海南島名物 黄色い麻婆豆腐、海老チャーハンに、修行先の香港での忘れへぬ味 香港式海老雲呑麺。今日はアラカルトでしたが、3800円のコースもかなり充実！そして、紹興酒飲み比べもできます。