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プレミアムフルーツジュース
ぶどうジュース
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たい真子 うま煮
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カンパチ しゃぶ セリ
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アラ トリ貝 アオリ
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金目塩焼
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牛肉 炭火焼
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黒ムツ煮付
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桜えび釜ごはん
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桜えびごはん
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赤出汁
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甘味
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手取川
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店内
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外観
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桜新町に新しくオープンした日本料理店の「いとう」さん。サザエさんの街「桜新町」駅西口から、サザエさん通りをまっすぐ進み、右側にあります。
大阪の「吉兆」で長年修行を積み、東京の店舗で料理長まで勤めた伊藤さんが作る和食のコースは絶品でした。内容は以下の通りです。
おしながき
先付 たい真子 うま煮
椀替わり カンパチ しゃぶ セリ
造里 アラ トリ貝 アオリ
焼物 金目塩焼
強肴 牛肉 炭火焼
焚合 黒ムツ煮付
ご飯 桜えび釜ごはん
甘味
先付から、たい真子の上に雲丹で豪華。
椀替わりは予想外の、お皿でいただく、カンパチしゃぶしゃぶ！生のカンパチの上から、上品なお出汁を目の前でかけてくれます。
造里は、直前まで元気なトリ貝など、どれも新鮮なものばかり。焼物の金目鯛は、外カリカリ、中はふんわりと焼かれています。
そして、牛ヒレの炭火焼。和食のお店でお肉がいただけるなんて！幸せでした。上品な煮付を挟んで、〆は、桜えびの釜ごはん。炊き立てなので、ご飯が進みます。桜えびとコシアブラという山菜がたーっぷり使用されています。しっかりとした桜えびは、サッと素揚げされているようで、ややジューシーな桜えびと爽やかなコシアブラが合います〜。
甘味は、季節の果物のさくらんぼ。種はとってあります。甘くて美味しかったです。
カウンター越しに、伊藤さんと気軽に話せるところもこのお店の良いところ。初めてのお客さんにも調理しながら会話されたり、お料理は高級ですが、シェフとの距離が近く、堅苦しくない雰囲気で楽しめます。女将さんも温かく迎えてくれます。
まだオープンして間もないですが、これから人気店になる予感。( ´ ▽ ` )ﾉご馳走様でした。