どぉしよぉ!!うちの上司、これ → 杵 読まれへん!!(ノ_<。)
なおちぇん
(
HP
)
(40代前半・女性・大阪府)
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'09/05/29
('09/05 訪問)
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ル・シュクレ・クールのパン
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レモンとなんかのグラニテ
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2009.10.14 ミシュラン☆☆おめでとうございますヾ(≧∇≦*)〃
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
以前、京都のレストラン マエカワさんへ伺った時に
前川シェフと大阪のフレンチについて話してたときに、
こちらのフレンチがおすすめだとおっしゃってました。
あたしも、以前から気になっていて、ちょうど、臨時収入があり、
最近フレンチもちょっと我慢してたので、今日くらいいいんでないの?と
伺ってみました。
予約の電話から丁寧な対応だったので、めちゃめちゃ期待です。
嫌いなものも聞いてくれました。
お店は西天満にあり、ビルの1Fでとてもシンプルな外観なので、
見逃してしまいそう。
お店を入ろうとすると中から見えてたようで、先に開けて
招き入れてくださいました。
お一人様だったので、隣の方と席をひとつ空けていて
くれたのは嬉しかったです。
土曜だったので、お昼は4200円からのコースがあります。
それに別にサービス料7%かかりますよ。
平日はもう少し安い2000円代のがあるようです。
最初にセッティングしてあるガラスのお皿にお店の名前が
彫られています。素敵なお皿です。
お店の名前はフランス語で「おもてなし」という意味です。
店内は黒と白で統一されていて、落ち着いた雰囲気。
黒のソファーがふかふかですわり心地がいいです。
心から落ち着けるようなつくりになってますねぇ。
最近フレンチ食べてなくて、飢えてたし、調子に乗って
シャンパン1400円も注文。
写真を撮るためにわざわざ瓶も置いてくれました。
お店の方いい人!!(ノД`)・゜・。
爽やかで飲みやすいお味でした。
アミューズ。
そら豆のスープとうにのロワイヤルの上にパルメジャーノの
チュイールが乗せてあります。
そのまま食べてもいいですし、崩して混ぜて食べてもおいしいですよと
言われたので、どちらもやってみました。
崩れやすくてぽろぽろとこぼれるので注意してくださいねと、
ちょっとした気遣いの言葉も・・・。
笑顔で気をつけて食べますと返しました。
Σ(゚Д゚;)
いきなり激旨~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!
うにの臭みがなく、そら豆のスープはコンソメ風味でやさしい甘さが
ふわりと口の中で広がります。
そこにパルメジャーノが加わるとアクセントになり、
食感のぱりぱりというのと、優しいお味が最高のコンビネーション!!
きゃ~~~~~~~~~~~~~~〇(>∀<)〇
いいわ!!いいわ!!!!
パンはル・シュクレ・クールの全粒粉のパンです。
ちょうどいい具合にあたためてあって、固すぎず、さくっもちっと
して小麦の味がいいですねぇ。
さすがです。
バターと一緒に添えられてるのはゲランの塩です。
これで食べるとパンの甘みがでて、また違った味わい!!
天然アジのマリネ 宮楠農園の水ナスと焼き茄子のクーリ。
アジの生臭さがなく、さっぱりしてます。
水なすもエグミが全くなく、フルーツのようなジューシーさ!!
焼きなすのクーリがやさしくてそこに乗ってるみょうがやジュレが
一体になって絶品!!!〇(>∀<)〇
ウマ━━━━━d(≧∀≦)b━━━━━イ!!!!
本日の鮮魚のお料理。
ポワレされた魚の上に貝が乗ってて、ズッキーニが添えられてます。
ズッキーニもちょうどいい火入れでおいしい!!
魚はさくっふわ!の絶妙な感じ!!
カレーぽい風味がついていて(クミンかな?)それが食欲を
そそります!
おいし~~~~~~~~~~~~~~~(T□T)
お口直しのグラニテ。
レモンと何かのシャーベットって言われましたが何か忘れた。
レモンの風味がさわやかで複雑な清涼感が絶妙のお口直しになってます。
ふわぁぁぁぁ(→ฺ ▿ฺ ←)*。:・.゚:。❀ฺ
癒される~。
メインは3種類から選べました。
この日は
沖縄県産琉華豚バラ肉のコンフィ カリンヴィネガーのソース。
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み カシスの香り。
仔牛ロースのロティ コンテチーズのクルート コニャックのソース。
どれも魅力的だったので、お店の方にどれがおすすめか聞いてみました。
すると、他のお店でおすすめを聞いた時は
「これがいいですよ~」とか
説明つきで「これが人気です~」とか示してくれるんですが、
こちらは
「お肉の脂の旨みがお好きなら豚、
やわらかいとろけるようなのがお好きなら赤ワイン煮込み、
しっかりしたお肉の食感と旨みを感じたいなら仔牛でしょうか」
と具体的な味をしめしながら提案してくれました。
おおお!!Σ(゚Д゚;)
すごい!!
この日の気分は仔牛でいきました。
仔牛の上にチーズとジャガイモがついていて、まずチーズが食欲を
そそります。
そして、食べてみると、チーズは牛の旨みの邪魔をせず、
ここちよいコクを与え、きめ細かい仔牛のジューシーな肉の
旨みが味覚をくすぐります。
うま~~~~~~~~~~~~~~いヾ(≧∇≦*)〃
小さなデザート。
これ、女子的に嬉しいですよね。
ピンクグレープフルーツの実とジュレの上に
ミルクの泡かな?がかかってます。
すっぱ甘くておいしい!
次まだ入るよ~って胃になっちゃいますねぇ。
困ったもんです。
これ、ダイエット中に食べてますからw
デザートは3種類から選べます。
ショコラとオレンジのコンビネーション
フレッシュ苺とバラのジュレ バニラのアイス添え
バナナのタルト仕立て アキュイール風
いつもは苺を選ぶあたしですが、ここの料理のすばらしさに期待して、
「アキュイール風」と入ってるバナナのタルト仕立てチョイス。
パイ生地を筒状にしたものにカスタードクリームが入ったものが上に、
その下にはバナナが縦半分に切られて上をブリュレのようにしてます。
これをタルトとするか!!おもしろ~い。
さくっと食感よく、カスタードはやさしい甘さ。
バナナはありがちなもさっとしたやぼったさがなく、まるで
バナナでないような・・・。
ブリュレ状にされてるのがほろ苦甘くて洗練されたバナナを
より一層素晴らしいものに仕立てあげてます。
すご~~~~~~~~~~~~~~~~~い!!
゛6((((≧▽≦))))9"シェイク♪シェイク♪゛6((((≧▽≦)))) 9"
涙でてくるよ~ヽ(≧Д≦)ノ ウワァァン
なんでここまで素晴らしい料理ができるんでしょう!
今までひとつもはずれなし!!
一点の曇りなし!!o(TヘTo) クゥ
そして、その横はバナナのソルベ。
こちらもやぼったさは全くなく、スマートささえ感じる!!
ローズマリーが入ってるかな?それがさわやかにバナナの
いいとこだけ引き出して激旨!!!!!!!!!!!!
。・°°・(((p(≧□≦)q)))・°°・。ウワーン!!
お゛い゛じい゛よぉ~~~~~~~~~~~~~!!!
カフェ。
珈琲チョイスしました。
飲みやすいおだやかな味です。
小菓子。
これも嬉しい♪
右から生チョコ、サブレ、フィナンシェです。
生チョコはほろ苦く甘~い(≧▽≦)
サブレはさくさくと軽い食感でこちらも売ってたら買って帰りたい
おいしさ。・:*:・゜★,。・:*:・゜♪
フィナンシェにいたっては、
「今まであたしが食べてたフィナンシェって何?」
って感じです。
しっとりとして体にじんわりと来るやさしい甘さ。
(━━━┳━━━○━━━┳━━━)
最後の最後まで最高でした・・・。
評価が4.5なのはあたしの行ってるお店がまだまだ少ないからで、
気持ちとしては5です。
限りなく5に近い4.5です。
帰りもお店の方がお見送り・・・と思ったら、いつの間にか
シェフまで出てきてくれてて、送ってくれました。
嬉しいなぁ・・・と思いながら、どっち行こうかなぁと右往左往して
振り向くとまだ2人とも笑顔で見送ってくれてます。
きゃ~~~~~~~~~~~Σ(゚Д゚;)
庶民のあたしはお辞儀して早く視界から逃げました。
嬉しくって感動して本当に泣いちゃったよ(゜ーÅ) ホロリ
本当に素敵なお店だった・・・。
幸せにしてくれるお店でした・・・。
あたしが大興奮で友達に話したので友達とディナーで再訪
決定しましたw
絶対絶対またいきます。
大好きな大好きな大切なお店です。
ありがとう。
ご馳走様!!