食べログ グルメレビュアー
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自己紹介
僕がここまで食というものに対峙するようになったのは、
記憶を取り戻そうとしているしているから。
この美食／素晴らしき時間への《うっとり》を深く突き詰めていくと、いつだって思い当たる場所がある。
この大切な大切な感情である《うっとり》はこの世界を生き抜くキーワード的な感情だと思っている。
すべてを官能的に変えるために、目の前の物と自分自身とを。
ここはいつだって、胎内的空間。
呼び起こされる前の子宮内呼吸。
この美しい一皿達を、来るべき自らの誕生に向けて僕は食べる。
失われた記憶を取り戻すために。
新たな記憶を作り出していくために。
食した瞬間に衝撃を受けるような一皿には、決まって口に入れた瞬間に鳴り響く鐘がある。
香りのついた鐘がある。
僕は生まれ落ちた／生まれただけの横浜の匂いを思い出さんとするかのように、
無くした記憶を必死で探している。
「プルースト効果（現象）」ではないが、匂いが記憶を呼び覚ます現象を待っている。
そしてその行為は惚れ惚れする程に官能的だ。
僕がまだ出会っていない一皿はどんなだろうか。
それを考えただけでも、まだまだ広い世界に放られてもいい。
口コミ・採点 （件数）
レストラン （ジャンル別）
新着レストラン口コミ
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レ・コントアール・ド・ラ・トゥールダルジャン （8） （代官山、中目黒、神泉 / チョコレート）
すべてが揺るぎなく美しすぎる／LES COMPTOIRS DE LA TOUR D'ARGENT
'09/09/28
14票 [大きな写真]
東京で最も好きな通りの一つの旧山手通り。 この洗練さ、それでいて何にも屈しない凛さが好き。 最寄り駅がないとも言えるこの美しき中間（どこからも）地点に、 このLES COMPTOIRS DE LA TOUR D'ARGENが出来た。漂うように。 （僕の生まれた横浜の青葉台と名前を同じくする目黒区青葉台に位置する。という事が引き合わせ感もある） トゥールダルジャン国内初のフラッグシップブティック。 1Fがサロンとブティック、2Fが極上... 続きを読む» -
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'09/03/07
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frisco,ここで69年という時代を感じてみる。
'09/03/01
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Cafe Deux Oiseaux
'09/02/28
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'08/08/11
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本質はここにもある、ヴァンヴィーノブリュレ 。
'08/07/24
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シノワ 渋谷店 （215） （渋谷、神泉 / ワインバー）
ワインを心から愛する人達だけがわかり合える共通言語／もはや社交場
'08/05/22
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イブローニュ （64） （池尻大橋 / フレンチ）
偶然出会い、必然的に通うイブローニュ
'08/05/22
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ビストロ ル・プティ・リュタン （5） （世田谷、松陰神社前、上町 / フレンチ）
食後感ですべてが紐解かれる。
'08/05/03
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ルヴァン 富ヶ谷店 （145） （代々木八幡、代々木公園、代々木上原 / パン）
ルヴァンホクホクホクホクホクホク、ホクホク。
'08/04/28
おすすめのレストラン
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![キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ](http://image1-3.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/417/50x50_417013.jpg)
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まぶたの奥で感じる美食、ミッシェル・トロワグロ
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コート・ドール （白金高輪、三田、田町 / フレンチ）
壊れる事を予想し、そしてそのまま本当に壊れた。黒トリュフのパイ包み。（アルチュールランボオとオネーギン風、ペリゴールの風に乗せて。革命前夜にて）
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美しき比率、そして素晴らしく鳴り響くナリサワ
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