ブラッスリー・ドゥ・クワン（フレンチ/池尻大橋）

ここのお店が家から徒歩5分圏内にある事を、僕は誇りに思う。
なにより、幸せだと思う。
お店に行かない日もこの徒歩5分圏内で、あの鴨のコンフィや焼きたてブリオッシュが
盛られていると思うと、僕はそれでけで官能的な香りを頂戴する。

今宵も最高にセンシュアルで、アフロディアジックな時間を過ごせた。
こんな夜はそんなに訪れるものではない。
どれだけ荘厳なリストランテで安定的なサーブをしてもらった所で、
そこには安定的という名が潜む、システマチックに<安定>を作り出している矛盾がある。

ここには、すべてがある。

近所だからというわけではない。すべての繰り返しの歴史があるし、繰り返されない感動がある。
僕はここでは、同伴者となる。
誰の同伴者か分からないけれど、僕は同伴者になり主体性を捨て、涅槃してみる。

天才シェフ（ここ三宿に至る、とでも）の斉藤さんと、店長の長瀬君（君付けで言わせてよ。）
が作るこの空間は繰り返すが、繰り返せない官能的なものとなる。
だから、僕は長瀬君との会話を楽しみ、メニューを作っていく。
彼と選ぶ、メニュー／ワインは思ってもみなかったものになる。

アルザス地方のゲベルツ白ワインに合わせて、
まずはズワイガニとグリュイエールチーズのキッシュ。
そして最近ソーセージばかり食べているのでと一度は遠慮した、
お勧めのイベリコ豚の自家製ソーセージ。
イヤハヤ、これにはマイッタ。

やはり長瀬君、あなたの言うことは聞いた方がいいんだね、と感服仕切り。
イベリコ豚らしからぬ、この香り。僕は食べるまでに何分、この香りだけを楽しんだだろうか。
イベリコならではの処女性喪失のストーリーが丸々、香る。プラトーン的郷愁。素晴らしい。
　
そしてシャンパーニュグラニータのようなタイミングでの、
モロヘイヤとじゃが芋の冷たいポタージュを寸分違わぬ安心感で頂く。

そしてメインの仔鴨、フォアグラ、茄子の重ね焼き、赤ワインソース。
こちらを、赤ワインのボルドー右岸メルロー／ブルゴーニュのピノノワールで。

イベリコ豚ソーセージのアフロディアジックな香りに引き続き、
このお勧めボルドー右岸の赤ワインの豊満な味わい。
そして、見た目だけでもいってしまいそうになる、このメインの品。
僕は思わず長瀬君に「いっちゃってもいいですか？」と尋ねてみる。

いわんや、然り。ゲッベルス的、効果。
ここは涅槃か、
僕の鼻腔も口腔も、もはや機能しなくなっていた。

僕にいつになく、ここまでの長文（僕にとっては）を書かしめ足る張本人の、斉藤さんと長瀬君。
本当にありがとう。
誘惑の強度は、本当にここに力強くあった。僕は旋回に、強度を回していくよ。

ありがとう。
ここまでの官能的な夜を演出してくれて。

（2007.07.02）