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| 店名 | ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店 （BRASSERIE VIRON） |
|---|---|
| 最寄駅 | 渋谷 |
| ジャンル | フレンチ、カフェ |
| 住所 | 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル ２Ｆ （地図を見る） |
| TEL | 03-5458-1776 |
| 営業時間 | 9:00～24:00 |
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初めての方へ）
初めてランチではあるが2Fのビストロを利用。
この日はもち豚ジャンボンのロティをチョイス。
このジャンボンとガルニのグラタンポテトを
一緒に口にした時に”新しく生まれてきた甘み／旨味”にびっくり。
それぞれが潜在的に抱えていた味覚が一緒に含む事で生まれた感じ。
そしてもちろんここはレトロドール・バゲット。
日本国内では独占的に使用を許されたフランスの小麦粉、レトロドール。
このバゲットのクラスト（皮）クラム（中身）との食感のコントラストを味わってみれば。
いかに世の中がコントラストで、ひいては二元論に満ち溢れているか気付くでしょう。
すべてそんなに対比で鮮明になったり、二元論で線引き出来たりしない事に。
すべては魑魅魍魎にグレイに、重なり合い旨い。のだと。
また紅茶がまだまだ稀少なA.C.PERCH'Sなのが嬉しい。
是非クイーンズブレンドをチョイスしたい。北欧風ブレンドの妙味が完成されている。