美食放蕩
～なぜかくも僕は美しい一皿を追い求めるのか（悲しい程まで）～
< 前の口コミ
口コミ一覧 （104件）
次の口コミ >
これらの口コミは、セキノサトシさんの主観的なご意見・ご感想です。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、おすすめメニューとその金額はセキノサトシさんが任意で登録したものです。お出かけ前は、必ず電話等でご確認ください。詳しくはこちら»
14票 [大きな写真]
『レストラン名』のように、『』で囲むと、レストラン検索のリンクをはることができます。 「http://」で始まるURLは自動的にリンク表示されます。
※トラックバックスパム防止のため、このページへのリンクがないエントリのトラックバックは登録されません。
▲このページのトップへ
初めての方へ）
)
■牛すねのテリーヌ
クスクスの”上に”鎮座されたこのテリーヌのボリューム感。
ガルニの紫キャベツが旨い。
■アイナメのクミン付け焼き
クミンがアイナメに絡みつくように風味付けされている。
ナージュ風（”中に”）にトマトのジュがクミンのスパイシーさを緩和／助長させる感じ。
いい感じ。
■抹茶ブリュレ
ブリュレの”上に”膝枕の優しさで置かれたレンズ豆のアイスが旨い。
chaudnaブリュレとfroidアイスを混ぜてしょくす。
それぞれ単一でも旨いが、やはりこの温度差の重ねが尚旨い。
上に中に味のインパクト、直線的な断続的な組み合わせ。
下に（手洗いが階下にある）レストランキノシタ。
都心的ボーイッシュギャルソン軍団
（各々若いプレイヤーであり、またシェフから叱られる危険性が背後に常にある。
そんな中で繰り広げるサービス）には好感触。
厨房とフロアの境界線が、不明瞭的につながっているのもいいな。