喰いズム - Kuizm - presented by 天然 釣り物
～ 文章だけで 〔 リアルな食 〕 を描く ～
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クリームパフェとは簡単に言えばシュークリームで、シュー生地の横に切れ目を入れて、カスタードクリームを入れ、その上に生クリームも載せてある。生クリームだけ食べると濃厚なコクは感じられず水っぽい感じも否めないがないが、濃いめのカスタードと調和し、バランスは取れていた。
【過去のレビュー】
クリームパフェや季節のケーキをたまに食べる。生乳クリームにバターを加えただけの動物性100%の生クリームの割りにさっぱりとしており、、香りの広がりとコク深くまろやかな味はそこまで感じられない。とはいえリーズナブルなので、家族や友達と一緒に普段のおやつとして食べる分には向いているかも。
※この店の生クリームに植物性油脂（サラダオイルを乳化剤にて乳化させた物）が使われてないこと（生乳クリームとバターのみ使用）については製造担当さんに確認済み。
詳細は確認していないが、もしかしたら、コクのある乳脂肪率高めのクリームに低脂肪のクリームを混ぜてさっぱりさせて、少量のバターを混ぜて固まりやすくさせているのでは？と思われるが、それはあくまで想像に過ぎない。
ひとつ気になることに、以前この店の工場に勤めていたという（自称）スタッフの話では、「植物性油脂を混ぜないとナッペするのが困難なため、動物性100%というケーキはケーキ屋では有り得ない」とのことなので、その方が勤めていた頃は、少なくともこの店では植物性油脂入りの生クリームを使っていたのではないか？と考えることが出来る。もしその方の勘違いで実際は当時も動物性100%だとしても、そのお店に勤めている製造スタッフでさえ間違えるレベルなので一般消費者の私たちが植物性油脂入りでは？と間違えるのも仕方のないことだろう思う。
現在は、製造担当さんの言うことに偽りが無い限り、生乳+バターの動物性100%の生クリームを使っていることになるので、多少レビューを修正させていただいた。
ちなみにその元スタッフは植物性油脂（ホイップ）がサラダオイル（等の植物油）を乳化させた物であるということをご存じではなかったようだ。