ラーメン天和（ラーメン/辛島町）

ラーメン屋「天和」
熊本ラーメンというと、
こむらさき、桂花、黒亭などなど、
全国区な店がありますが、
なぜか全国では有名（かもしれない）お店です。
ちなみに、この店は、地元の友達に聞くと、
「知らない」といわれてしまいます。

新市街の角を下通りの方に向かって歩き、
右に曲がり、裏路地へ。
映画館（まだあるのかなぁ）を右に見てさらに進むと、
看板なども特に目立たず、
「あぁここなのか？」と思ってしまうほど。
街に溶け込んだ、親しみやすい風貌のラーメン屋です。

田舎に帰るたびにこの店には必ず行くことにしています。
うまいとって言っていいのか、何なのか、
高校のときに友達にすすめられ、
その、なんともいえない、独特の味にはまりました。

店内のメニューを見ても、いたってシンプル。
「ラーメン」「ラーメン定食」「おにぎり」など。
ラーメンはとんこつ。
言うまでも無く、
熊本では、「ラーメン」といえば、とんこつが出てきます。
僕らはそれが普通だと思って育ちました。
ちなみに、トッピングという文化を知ったのも、
東京に出てきてからでした。

余談：自分のラーメンはこれ！と自信があるなら、
　客に好き勝手にものをのせさせないのが普通だと、
　そう思っていました。

さてさて、ここのラーメン。
とんこつなのですが、すごくシンプル。
具は、きくらげ、のり、ねぎなどそれしかありませんが、
ここのラーメンはそれだけで充分です。
あっさりしたここのとんこつラーメンはくどくないです。
（嫌いな人は嫌いでしょうけど）

お店は、遅くから開店します。
時間帯によっては、いろんな職業の人に出会えます。