山本屋本店 エスカ店（うどん、鍋（その他）/名古屋）

ファーストフードとみられがちであるバーガーを、素材にこだわり、
調理法にこだわって、おいしく作ったものをグルメバーガーと
呼ぶならば、このお店のうどんは「グルメうどん」。

そう思いました。


平日のランチで行ったのですが、さすがにアクセス良好な人気店の１２時台。
行列です。
しかし回転率がよく、１０分ほど待てば入店できました。

初の味噌煮込みうどんにして元祖である山本屋本店にトライしました。


☆料理
うどんにしては高いものの、そのような料理と思えば、
おいしく食べられます。

名古屋コーチン入り味噌煮込み￥2,310を選択しました。
値段は、安いもので￥1,000半ば。
￥2,000を超えるメニューも複数あり、始めは高いという印象を受けます。

10分ほどして運ばれてきたそれはグツグツと音を立て、
ふたを開けると感じたことのない香りが自分を襲います。
東京とくらべ酸味のあるお味噌を使った味噌の香りが、
食欲をそそります。

食べてみると、麺が固く箸でずっと掴んでいると指が疲れるほどの
質量感があります。
私のように始めて食べた人には、煮込みきれてないのかな？と思うくらい固いです。
しかし、食べ続けているとこのおいしさにどんどん引き込まれていく自分がいて、
量も多かったのですがすんなり完食。

食べ終わった感想としては、うどんという「軽食」をいただいたというより、
お鍋のような「ごちそう」を食べた感じがしました。
そのため、心地よい満足感につながったのだと思います。


☆サービス
店員さんはベテランの方ばかりなのか、大変手際がよく、
高い回転率を確保しているのにその姿勢がお客さんには行かず、
さすがそういったところも本家かなと思いました。


☆雰囲気
テーブルを他のお客さんとシェアする変わった感じですが不快感はありません。
内装は古きよき食堂という感じですが、清潔感があります。


また名古屋に行ったら食べたいお店です。