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食べロググルメレビュアー

フレンチレストランデータベース　甘ラン東京埼玉　ちょっぴり大阪２０１１

こっそりと２０１１に衣替え？　発行　食べログ出版社

Delicious Soldier （男性）

標準点： 3.0

口コミ： 156件 / 10,615票 | 写真： 4,528枚 / 91,187票 | 読者： 729人 | 訪問者数： 368,893人

自己紹介

　　　常日頃当社のガイドブックをご愛用頂き誠にありがとうございます。多くの方に手に取って頂き、取材班、編集担当共に大変喜んでおります。（Delicious Soldierとその相方の２名しかいないと言う説もありますが・・・）今後もお楽しみ頂ければ幸いです。
　
　先日、食べログ出版の最大のライバル？？？（１００戦して１００敗している方が、相手を一方的にライバル視している関係をたまに見かけたりしますな・・・）ミシュランガイド東京２０１１の出版記念パーティが華やかに開催されました。
　
　対抗して当社のガイドブックも「フレンチレストランデータベース　甘ラン東京・埼玉　ちょっぴり大阪２０１１」と名を改め、２０１１年度版を出版します。おや？何故かどこの書店にいっても並んでいませんな。←当たり前

　え？そもそも「甘ラン」って何っだって？　甘ランの甘はアマチュアのアマ、どこのレストランを訪問しても「美味い！」と満足してしまう大甘採点の甘です。じゃランは？そりゃもちろんミシュランのランに決まってるじゃないですか・・・。

　フランスではミシュランガイドで最高の☆☆☆を獲得すると感動のあまり涙を流すシェフもいるとか。甘ランは５段階評価ですが、最高の☆☆☆☆☆が出るとお店の人では無く、編集側が「凄く美味かった！」と感動しております。←なんのこっちゃ？？？

　ライバルの情報入手も重要な仕事の一つのため、ミシュラン東京２０１１も当然購入予定です。「わぉ！あの店☆☆に昇格してるよ」「あ！このお店新規に☆獲得してる。美味そうだな〜是非行かなきゃ。」（ミーハー魂全開）

　はっ・・・（我に返って）失礼しました。気になるレストランには対しては、当社でも取材を予定しております。しかし流石に相手は大手、当社では取材費の捻出に四苦八苦している財布に厳しい店もバリバリと掲載されています。

　当社の取材担当班は、美味くて且つ安い、ランチ１，０００円〜２，０００円台のビストロに巡り会えると大変喜んでおります。

　フレンチレストランデータベース　甘ラン東京・埼玉　ちょっぴり大阪２０１１　

　発　行　　食べログ出版社

　発行日　　２００７年８月１３日　初版発行（２０１１年度版なのに何故？？？）

　編集者　　Delicious Soldier

　○編集者プロフィール

　ほとんどのレストランで「美味い！」と感動してしまう幸せな庶民の舌を持つ。数々の名店をただ渡り歩いただけの乏しい経験から、独断と偏見という緻密なデータに基づき採点を行っている。食前酒はいかがなさいますか？と聞かれ、飲めないので結構です。とソムリエさんの出番が１分で終わってしまう場面がたびたび目撃されている。

　○甘ラン２０１１の特徴

　見づらい写真と拙い文章で、各店の料理や特徴を分かりやすく？？？解説している。
　索引は順不同（ただ単に食べに行った順番）となっている。

　また甘ランでは①モダンフレンチ②クラシックフレンチ③創作系フレンチ等多岐に渡る分野の料理を紹介している。フレンチ以外の料理を挙げて見ろって？えっと・・・グランメゾンとか・・・ブラッスリーとか・・・ビストロとか・・・。ビシバシッ（突っ込みの音）それはレストランの分類！！！

　最大の特徴としては、今までどのガイドブックも取り上げて来なかったミネラルウォーター又は普通の水と料理とのマリアージュ（取り合わせ）について言及している。え！それはマリアージュって言わない？？？

　その様な当方にとって都合の悪い事実は一切預かり知らぬ事。この本を手に取ればきっとあなたも行きたい店が見つかるはず・・・。たぶん、もしかしたら・・・・・。　

　採点基準

　採点の基準はまずは美味いこと。驚きやインパクトがなくても素直に美味いと感じた店は評価が高くなっている。ワインと料理の相性は何故か？？？採点基準には含まれていない。総合評価には味、サービス、雰囲気の３基準の他に、居心地の良さ、コストパフォーマンス等も加味されている。（この採点基準は最近普通に追加されましたな）トイレが清潔な店も密かに評価が高い。４．０点以上は満足した店だ。美味そうだレーダー（適中率不明）が働いた店に出かけるため、評価が高い店が多いと思われる。

　　　５．０点　　　　・・・　「美味い！」連発で感動の店。値は張っても悔いは無し。

　　　４．５点　　　　・・・　料理、サービス共に大満足の店

　　　４．０点　　　　・・・　ここから上が満足ライン。もう一度訪問しようと思った店。

　　　３．５点　　　　・・・　悪くは無いが後もう一捻りほしい店。

　　　３．０点　　　　・・・　ここが標準点。可もなく不可もない店。

　　　２．５点以下　・・・　残念だった店。