食べログ グルメレビュアー
自己紹介
食べログ不祥事以来4か月間「休業」していましたが、再開を望む読者からのメールをたくさんいただいたので、5月より再開します。今後は食べログのビジネスに利するようなことの無いように、十分に気を付けながら、食文化の発展のために、厳しくもあたたかい「批評」をしてまいります。
今後ともよろしく。(5月3日憲法記念日)
食べログの｢不正操作｣について、食べログ自体が、我々レビュアーにきちんとして説明をする責任があります。一年間もこの事実を隠蔽してきたことについて、丁寧に事情説明と釈明をする説明責任があると思います。そうした対応がなされるまで、このサイトは休ませていただきます。私自身、そうした不正なランキングに加担したくありません。
明けましておめでとうございます。
今年こそ、日本中、そしてや世界中の人が幸せに暮らせる一年となりますように。
いや、ちがいますね。少しでもそんな一年になるように努力しましょう。
【プロフィール】
大阪生まれで大阪と京都と神戸、そしてローマに長く住む。
このところは、イタリアと私の"ふるさと"スコットランド、そして大阪を行き来する日が続いています。
ただの「食いしん坊」、決して「ばんざい!」と言うほどの者ではありません。
イタリア料理は作るのも食べるのも好き。
批評の言葉が直接的で、｢キツイよ｣と言われるなのは、おそらく日本語が上手ではないからでしょう。
【レストランとは】
食べるだけの場所では「レストラン」とは言えないと思います。
その時間と空間、コミュニケーション、そして食べ物と飲み物、すべてのものを含めて「食事という文化を楽しむ」空間でなくてはならないでしょう。
【恨ミシュラン】
という特集が、20年ほど前に【週刊朝日】で連載されていて、とても役に立ちました。あの精神、常識的に「高級店」「有名店」といわれるところを厳しい目でチェック、隠れた、そして埋もれた店を温かい目で評価、その精神で、関西の主にイタリアレストランを評価していきます。
基本的に｢よくない店｣は評価しません。悪い評価にもかかわらず掲載している店は、関西の有名店、影響力をもつ店だからです。ぜひとも改善を期待したいから敢えて厳しい意見を記しています。
【世界一のレストラン】
私は食いしん坊で、日本どころか、世界各地でいろんなものを食べてきました。有名なパリのあの店、ニューヨークのあの店、香港のあの店、ソウルのあの屋台、そして大阪のあの店。その中で、間違いなく「世界一おいしいレストラン」といえる店があります。私が最も楽しいときを過ごす、あの店です。長い付き合いの、いつものあの店、それが世界一おいしいレストランでしょう。【青い鳥】という名のレストランでしょうか。
口コミ・採点 （件数）
レストラン （ジャンル別）
新着日記
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'12/01/08
食べログの「不正操作」問題で、運営会社のカカクコムは、「被害者」として簡単なコメントをホームページに掲載しているが、これは全くおかしい。 これまでのカカクコムの説明を聞く限り、食べログは、我々ユーザーを欺いて来たと考えざるを得ない。 サイト運営で大きな利益を得ているにもかかわらず、我々ユーザーをステークホールダーとは全く見なさず、テレビ局の「視聴率」と同様に、単なる《数》として考えていたことが明... 続きを読む» -
'11/12/28
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'11/08/05
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'10/10/26
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'10/08/21
新着レストラン口コミ
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桃谷樓 ＪＲ大阪三越伊勢丹店 （12） （大阪、梅田（大阪市営）、梅田（阪神） / 中華料理）
キッチュな中華もなかなか行けます
'11/12/25
忘年会で40人ほどでお邪魔をして、初めて《桃谷》の名を知りました。 奈良をホームグランドにして、結構手広くやっておられるお店のようですね。 さて、忘年会での宴会料理、和風テイストの入ったこ洒落た中華と、おいしい紹興酒が記憶となっていましたが...。 家族で食事をと思いましたが、ルクアは、クリスマス直前でどこもいっぱい、結局１０日ほど前の舌の記憶でこの店に飛び込みました。 クリスマス用のプチコースを頼みましたが、この店のコンセプトでし... 続きを読む» -
リストランテ・ラ・チャウ （217） （田町、三田、泉岳寺 / イタリアン）
ひざの痛みもチチンプ～イプイ
'11/12/16
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魚がし料理佃喜知 （12） （銀座、日比谷、有楽町 / 居酒屋）
昔の魚河岸料理も味わいたかった。
'11/12/08
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Osteria BLU（オステリアブル） （9） （新福島、中之島、福島 / イタリアン）
オジサンにもご機嫌なオステリア
'11/12/04
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リストランテ ラストリカート （11） （飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂 / イタリアン）
フレンチの香りもするイタリアン 神楽坂の夜は更けて
'11/10/30
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旬屋 じょう崎 （7） （吹田（ＪＲ）、吹田（阪急）、相川 / 懐石・会席料理）
見上げてごらん夜の星を♪♪
'11/10/09
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うを常 （5） （吹田（ＪＲ）、吹田（阪急） / 魚介料理・海鮮料理）
吹田の老舗、仕出し屋さんが小料理屋も
'11/09/19
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ANTICA TRATTORIA LA PARRINA （8） （中崎町、梅田（阪急）、梅田（大阪市営） / イタリアン）
トスカーナは旨し。されどトスカーナは遠し。
'11/09/19
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バー山崎 （4） （佐賀 / バー）
肥前にも本格バーが
'11/08/30
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ピアチェーヴォレ （19） （賑橋、公会堂前、観光通 / イタリアン）
長崎イタリアンのトップとして期待
'11/08/28
おすすめのレストラン
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アルバロンガ （心斎橋、長堀橋、四ツ橋 / イタリアン）
アルバロンガ
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芝苑 （大江橋、なにわ橋、東梅田 / 懐石・会席料理）
ミシュランがどう言おうと
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オステリア ディ レンドラ （扇町、南森町、天満 / イタリアン）
スタンダードとは基準のことです
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ローザネーラ （肥後橋、本町、淀屋橋 / イタリアン）
「黒い薔薇」一周年を迎えて、進化・発展、今やお勧め、Ｎｏ．１
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花外楼 （北浜、なにわ橋、淀屋橋 / 懐石・会席料理）
近代大阪繁栄の象徴、いまだ健在
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北新地サンボア （北新地、東梅田、西梅田 / バー）
北新地サンボア
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SAMBOA BAR ヒルトンプラザ イースト店 （西梅田、北新地、梅田（阪神） / バー）
SAMBOA BAR ヒルトンプラザ イースト店
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リストランティーノ ウズ （六甲道、新在家、六甲 / イタリアン）
リストランティーノ ウズ
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レストラン ヨコオ （福島、新福島、西梅田 / 洋食）
ヨコオ
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サンボア 銀座店 （銀座、有楽町、日比谷 / バー）
サンボア 銀座店
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