浪花家 江戸川橋（スイーツ（その他）/江戸川橋）

穴場と言っても、天然ものの有名店であり当然鯛焼き好きな人は周知のはずなのだが、
その割には場所柄のせいか然程待たずに買うことが出来る貴重な店。

今では数少ない天然物と呼ばれる一本焼き。
当然薄皮に仕上げてあり、焼き立てを齧るとサクッとして歯応えが頗る良い。
風味は実に香ばしくとても品の良い最中を食べているかのような感もある。
（と言っても最中のようにもち米の粉を使っている訳ではなかろうが）
最中的にサクッとした表面とややモッチリ感のある内面が相俟って実に嬉しい噛み応え。
この皮の美味しさは、キチンとした天然物の店ではある程度共通して感じられるものであり、
逆に養殖物の店ではなかなか出会えない魅力である。

餡は、薄皮の風味を壊さないように、そして小豆そのものの風味を楽しむために、
比較的甘さを抑え気味に上品に仕上げられているとのこと。
確かにその通りと言えなくもないが、個人的には更に甘さを抑えても良いかと思う。
小豆の風味も巷間の店のレベルは優に超えているものの、欲を言えばもう一頑張り欲しいところ。
そしてもう少し瑞々しさが加わればまさに大ストライクゾーンの餡なのだが。。。

･･･などと書き出すとキリがなくなるが、
現存する中ではかなりハイレベルな店であり、かなり個人的好みに近い店でもある。
鯛焼きそのものの質だけで言えば、これを凌ぐ店の存在を否定するものではないが、
殆ど待たずしてこれだけの上物を手に入れることが出来ることを考え合わせると、
都内でトップクラスの店の一つであることは間違いないだろう。