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食べロググルメレビュアー

砂時計のくびれた場所のレストランガイド

～あるがままの心で食べようと願うから～

砂時計のくびれた場所（30代後半・男性・東京都） [携帯電話番号認証済]

標準点： 3.0

口コミ： 26件 / 35票 | 写真： 0枚 / 0票 | 読者： 6人 | 訪問者数： 1,398人

自己紹介

はじめまして。

池袋を中心に外食生活を送っている「砂時計のくびれた場所」と申します。

これは、できることなら山岡士郎のような美食家でありたいと願う庶民の、つつましやかな外食の記録です。

この記録を書いたり点数を付けるにあたっての私の方針を述べますと、

1,原則的にわざわざ写真は撮らない
別にレビューを書くために食事をするわけではありません。
写真を撮るのに手間取って温かい料理が冷めたりカクテルの氷が溶けてマズクなっては本末転倒。
食事中は目の前の料理を旨いうちに食いきることに一点集中するので、
原則的に写真は撮りません。

2,個人店信仰はしない。
世の中には、「チェーン店はダサイ、無価値」「個人店は必ずチェーン店より上だ」と思い込み、
たいして美味しくもない個人店であっても割高な料金を支払うことに疑問をもたない方も多いわけですが、
実際には、チェーン店だって旨い店は旨いし、個人店だって不味い店は不味い。
私は「チェーン店は個人店より上」といった思い込みにはとらわれず、
一軒一軒フラットな視点で捉え、味と価格のバランスも踏まえて判断することを目指します。

3,ぼくにとって真実。
店側やあらゆるメデイアの誇大公告にも常連客のヨイショにも騙されず、
食べログの点数も誹謗中傷も有名レビュアーが言うことも盲信せず、
最終的には自身の五感、自身の判断に基づきジャッジすることを誓います。
ミシュランが誉めようが川越たつやが誉めようが、
有名レビュアーや有名芸能人や政治家やら天皇が誉めようが関係ありません。
参考にはすることがあっても、
最終的には「自身が旨いと思うか」「自身が居心地良いと感じるか」がすべてということ。
有名レビュアーがこきおろす店でも自分が旨いと思えば堂々と高得点をつけるし、
逆に評判の良い有名店だろうが自分がマズいと思えば正直に低得点をつけます。
目指すのは「ぼくにとっての真実を握りしめる」ということ。

しかしながら、自分の味の嗜好は､たとえば、
★パスタはトマトソースよりオイルパスタ派。
★焼鳥はタレより塩派。
★ビールはドライより麦芽100％派。
★カレーはインドカレーより和風カレー派。
★ソバよりうどん派。
といった感じですので、当然ながら、嗜好に合うものには甘く、
嗜好に合わないものには辛い点数になります。
絶対味覚など持ち合わせてない以上、いたしかたありません。

味の評価は､
5……世界で一番熱く光る味。あなたを食べてよかったね、きっと私。
4.5……とってもとってもとってもとってもとってもとっても美味しいよ。
4……とってもとっても美味。
3.5……美味。
3……いいんじゃない？
といった感じです。

よろしくお願いします！