ととりべ（割烹・小料理、鳥料理、親子丼/東銀座）

実はわたくし、ミスタTオカのレビュが大好きで、日々料理屋情報につき、勉強の機会を頂戴しているとともに、書かれた文章じたいを、大いに「楽しんで」いる。

というのも、ミスタTオカのそれを拝見していると、まるで、「不思議の国のアリス」を読んでいるような気になるのだ。

「本当の居場所」である京都から、「不思議の国トーキョー」迷い込んだミスタTオカ。

ミスタのとって「とっぴょうしもない」トーキョーシティの「食」に関するアレコレに、「あら、失礼しちゃうワ！　」と、感慨の声を上げているのを、傍目から拝見しては、思わずホクソえんでしまい、と、いった具合で…

て、失礼！　ま、愛読しております。これからもヨロシクヨロシク。

と、いう訳で、当店。

地上にある、地焼きウナギの店「ひょうたんや」には、数度足を踏み入れているが、階下に当店のようなお店があったとは、うかつにも気がつかないでいた。

が、ミスタTオカのレビュにある、「肝入りの親子丼」というのに興味がわき、早速暖簾をくぐる。

店内は（地下だから）窓がなく、多少閉塞感を覚えないでもないが、しっかり明るい照明が、気分が落ち込みそうになる「空気」を払底してい、衛生的にも良好。　BGMは、モダン、というか、クール・ジャズ。　カウンタ数席と、四人がけのテーブルが二つ。

…相席ぎらいのミスタ、カウンタに隣り合わせになるのは、O.K.なのかナ？

「えーっ、肝入り親子丼を、メシは半分で！　」

日ごろ、酒毒で各種内臓を痛めつけているわたくし、原則として米のめし（を代謝するの）は苦手。普段であれば「どんぶりもの」は取らないんだが、本日はコレ目当てできているんだから、メシ抜きとはいかず、こういう注文をした次第。

ほどなく運ばれてくる、どんぶり。

「メシを半分」と申告した割りに、どっしりと持ち重りがする。一緒についてくるのは、皮を湯がいた時の副産物と思われる「鶏スープ」と、卓上に置かれた、取り放題の「白菜の即席漬け」

鶏とレバは、たぶんあらかじめ下味を含ませ、軽く煮ておいた奴を、ダシとたまねぎ、玉子で一挙にとじてしまうのだろう。しっかり熱は通っているが、硬くはなっておらず、口の中で「ほろり」と解ける。ほんのちょっとだけ「ほていのやきとり缶」を思い出したりする。　鶏肉の「歯応え」を愛でる事は出来ないが、「大量養鶏」特有の、イヤなにおいはしない。

ダシというかカエシというかは、「甘辛い」のは間違いないが、トーキョー下町水準としては、多少甘味抑え目。

トロリとくる「卵とじ」と、レバ独特の「口当たり」と「香り」が、融合してるところに玉ねぎの甘み、というのは、和食というより、どこか江南地区あたりの中国料理めいた印象があり、「ここに八角の匂いがきたら、まさにソレだね」なんて思ったりする。

なるほど、ある種の人には、クセになりそうな味わいだ。

「半分」とはいえ、かなり熱量過多な「どんぶり」を、どうにかこうにか平定し、オマケの「アーモンド・ゼリー」をすすると（ん？ここも、なんとなく中国風だねぇ！　）、中年男の胃袋は一杯。

勘定は、わずか800円（税込）　おもわず「良心的」という単語がアタマに浮かぶ。正午直前に入ったのだが、席を立つころには、近隣にお勤めとおぼしき、善男善女が店先に行列をつくり始めている。　そりゃ、そうだろうねぇ！

「銀座のお昼」では、まさにオススメ。　近いうち、「夜の部」で「焼き鳥」も喰ってみよう。