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午後からの打ち合わせが品川であり、移動中に「ひるめしどき」となってしまったため、駅構内をキョロキョロとし、「一番最初に目に入ったから」という雑な理由で訪問。

入り口券売機のまんまえに「タンドリーチキン・極辛カレー」とかなんとかいうのが宣伝されていたので、値段もみずに千円札を機械に入れ、なにげなくそのボタンを「ぽちっ」と押す…と、なんとスタンドカレーのくせ（失礼！　）に、大枚９００円也。

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さて、名古屋名物「ひつまぶし」である。

う巻き、うざく、白焼き、蒲焼、或いは西欧風に冷燻、スープ煮、または中国風に紅焼（醤油煮）や清蒸（酒やスープで間接的に蒸す）…ウナギという奴、さまざまな調理作法をもって食卓に供されるが、東京生まれのわたくしにとっては、やはり「背開き―白焼き―蒸して脂抜き―しかる後付け焼き」の工程を採る、「ほんわかふわり」な「関東風蒲焼」が最も口に合う

…ような気が... 続きを読む

今から二十年近く前のわたくし、現在より一割ほど太っていた。

世の中に出て二三年、ちょうど「バブル」時代で、会社の先輩諸兄は、好景気を背景に、やれ接待だ、シェアアップだ、新規拡販だ、新ルートの確保だ、国内外の出張だ、と、それこそ「飛び回って」いるのだが、我々「小僧」は、先輩諸氏が使う資料の作成、受発注管理、進捗確認、仕入れ先さんや協力工場さんとの調整、社内折衝や売掛金の回収…だのといった「銃後... 続きを読む

それほど頻度は高くないのだが、たまに当店に伺うと、近頃は都度「味わい」に洗練―現代化、といっても良い―が加わるのが分かる。

先の休日、昼の中途半端な時間に、家族で訪問。「叉焼」「唐生菜（ロメインレタス）の蝦醤風味炒め」「油淋鶏」「広東炒飯」を注文。

相変わらず「焼き物」は、赤坂璃宮や福臨門あたりから比べると、イマイチぱっとしないが、それ以外のお菜は、良好。湯（スープ、ないし出汁... 続きを読む

長男を連れての上京時、さて、ひるめしはどうしよう、となると、当店の暖簾をくぐる。

いろいろな考え方があると思うが、こどもだから、といって、妙にこどもっぽい、「なにやらライス」を喰わせる、というのは、わたくしの好みに合わない。また、そうかといって、本来、大人「だけ」のために門戸を開かれた場所、とくにカウンタが中心の鮨屋、てんぷら屋、割烹などに、したり顔で連れて行く、というのも、趣味ではない。
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ゆえあって小倉に一泊。　いつもは平和通を挟んで西側「角打ちコンバット・ゾーン（と勝手に命名）をクルージングして、安価な酒と、安直な肴を伴に、地元酔客先輩諸君の「たたずまい」を愉しむところであるが、やや身体がくだびれぎみ、な事もあり、しずかに落ち着いて呑みたくなり、方向変更。

鍛冶町あたりを徘徊するうち、店先の「見た目」が、それほど高そうじゃないから、という雑な判断で暖簾をくぐる。

店は... 続きを読む

旅というのは、ひとの気持ちを浮き立たせ、否「浮かれさせ」、常日頃、体調だの持病だので「呑み喰い」においてあれこれ我慢している「制限事項」を、「せっかく来たんだから」の一言で、片時、心の隅に押しやり、勝手気ままにたのしんでしまうようなところがある。

わたくしの場合「糖質制限」が、これにあたる。　日常は酒毒でさんざ、身体を苛めている関係上、食事のなかに「糖質」含有率が高くなると、どうも体調がイマ... 続きを読む

さきにやまいちで味わった、ごま油配合の揚げ油で調製されたカツに、どこか違和感を持ったため「さて、油のせいか、それとも…」と比較検討がしたくなって、初訪問。　と、いうのは「言い訳」で、たんにカツが喰いたかったに過ぎぬ。

開店十分ほどに訪問、と、すでに四人ほど先客があり、カウンタ席はなかば埋まっている。やまいちでもそうであったが、どうもカツ好きというのは、ひとより「腹が空きやすい」ひとび... 続きを読む

以前、こちらの店主が在籍していた店で喰った「大かつどん」の猛烈な熱量（と、調味料）過多にやられ、胸焼けをおこした記憶が残っており、当店についても、いわば「喰わずぎらい」で敬遠していた。

…のだが、故あってこのあたりに蟄居している事もあり、また、「ラードなかま？」のfigeac御大の評価もナカナカであるので、「それじゃ」と、ひるめしどきよりやや早めの１１３０時に、暖簾をくぐる、と、すでにほぼ満... 続きを読む

「セルフかんづめ」にて、神田某所に宿泊中。　朝から資料をながめたり、電卓を叩いたり、ごちゃごちゃと書き込みをしていると、流石に気が滅入る。

せめて昼飯ぐらいは…と外にでるも、雨降り。　どうもこう、「どこかにウマいものを喰いにいこう」という気がうせる。

しょうがないから近所で簡単に…と、付近をキョロキョロするうち、嘗てよりその存在は気になっていたものの、なんとなく入りそびれていた当店が目... 続きを読む

年に一度、恒例の「神田蟄居」　宿で荷物を解き、「さて…」と晩酌の場所を考えるも、日曜日である。

辺りに数多ある、「オトウサン専科」な飲食店、いや「呑み屋」は、軒並み「おやすみ」

淡路町の隅にある、定宿のホテルから、ぶらぶらと歩き、御茶ノ水から皀角（さいかち）坂を下り、水道橋に出る。と、当店の看板が目に入り、「世紀をまたいで」ひさしぶりに暖簾をくぐる。

どうやら当店、つい最近、間口... 続きを読む

名物「へぎそば」を出す、「宮内庁献上（御用では、ない）」として県内では名高い「小嶋屋総本店」の「直営店」なんだそうである。

が、店の構えや店内の様子に「有り難味」はないし、いわゆる「そば前でひと時を愛でる」に似つかわしい「佇まい」もない。　

なにせ、新幹線「燕三条」駅直近、「県央サティ」の敷地内に置かれている事からも判るとおり、当店の「役割」は、「買い物に訪れる、善男善女・老若男女・一... 続きを読む

一週間、東南アジア某国にあそび、生春巻きだのフォーだのばかりを喰らっていたら、舌の上に猛烈な「魔法の粉」による「ノルマライゼーション」の記憶が停滞し、難儀する。

（今や本家本元の本邦よりも、上記某国をはじめとした東南アジア全土での「魔法の粉の浸透率、利用頻度の高さ」は、余程に高い、と、愚考する）

こういうときは「毒を持って毒を制する」ではないが、不飽和脂肪酸の「厚み」を、ケチャップ、フ... 続きを読む

某日、独逸から帰国した夜、洋食つづきでいささか舌（と、気持ち）が疲れていたことがあり、駿河台下の金寿司を訪問。「値段なり」のなかで「酒との相性」を考えて調製されているかのようなこちらの「出し物」については、あらかじめ理解しているから、文句などない。しかしながら

「えー、オサケ、燗で」

と無造作に言い放った折、出てきたものの風味が、

「えっ？　これは？！　」

と、おもわず... 続きを読む

事務所でだらだらと書類仕事をしているうち、なんとなく昼食の機会を逸し、「そういえばヤヒコの大鳥居のちかくに見かけた事があったな」と、くるまを少々つかって訪問。中途半端な時間だからか、あまり「お客」は入っていない。

それほど古い店でもないのであろうが、工事現場のプレファブ小屋を転用したようなつくりの建物に、店先といい、店内といい、なにやらごちゃごちゃと装飾がされており、しかも地元のテレビで取材... 続きを読む

ある友人曰く

「ウナギってのは、身の脂が落ちたタレが、メシに染みたところがウマいの。だから極端に言えば、タレとメシさえそこそこの出来でありゃ、それなりに喰えちゃうんだな。“焼き”だの“身の締まり”だのとオオゲサ言う奴あ、正直“イイカッコシー”なんぢゃねえの？　」

いささか暴言に近い、乱暴なモノイイではあるが、きゃつのごとき「口一杯に頬張って」がシアワセな「満腹至上主義」を標榜する人間に... 続きを読む

三条第一産業道路沿い。なんというか、工事現場の仮設事務所に、民芸調のお化粧をしたようなつくり。

昔、関越自動車道が開通していない頃、三国峠あたりに多く見受けられた、国道に面した「ドライブ・イン食堂」を髣髴させる…といったら言い過ぎか？

その昔、温泉地にクルマで行く途中で、「お昼ごはんに立ち寄った食堂」めいた印象、と、わたくし、そして「家のもの」が、当店初回訪問時、異口同音に同様の感想を... 続きを読む

「チョッとウマいもので一杯やりてえな」というときに、焼鳥というのはまこと便利な代物である。

皮や身、或いは各部内臓が、それぞれに異なる味わいと食感を持っているので飽きないし、目の前の炭で、職人さんがひとつひとつ焼いてくれるのを眺めながら酒盃を使っていると、なんというか、山賊じみた「野生」を覚えてわくわくする。

また「串をちょいとつまみ」というのが、飲食の中に「洒落っ気」を与えていて、た... 続きを読む

この手の店で、「接客」や「愛想」、或いは「愛嬌」など求める「訳のない」わたくしであるが、いくらなんでも「お運びさん」たちの、目が届かなくなりすぎ、「客あしらい」に関するすべてが荒くなりすぎ、である。

お店とともに年輪を重ねた彼女たちの「気働き」「手足のうごき」が、残念ながら現代のお客の数に「ついていけなく」なっているのであろう。

夕方の早い時間。店内の席は、既に八割方埋まっている。カウ... 続きを読む

ちかごろ「古くからの店」の「客あしらい」にガッカリさせられる事が多い。いや別にバカ丁寧にやれという訳ではないし、ベタベタかまって来い、というほど、日頃寂しい思いをしている訳でもない。

が、「はいはい、ワタシの仕事はここまで。　だって、ここまでしかお給金、いただいてないもーん」ってな調子の、長年の「伝統」練り上げられた、ではなく、「惰性」で「澱として蓄積された」ようなそれ―しかもこの態度、年か... 続きを読む