しらはた（寿司/本塩釜）

　　★の評価について異論があることはわかっていますが、あえてコメントを書くことにしました。これまでにも、塩竃系のお店には何度か足を運びましたが、今後は運ぶことはないでしょう。その意味でも、ここに何かを残しておかねばと思い、書くことにしました。

　　様々な出版物やブログなどでも評価が高く、また、それ以外でも激論の対象となりますが、個人的な意見は、「そこまで凄いお店でもないですよ」というものです。

　　今回は、この「しらはた」さんに寄らせてもらいました。で、やっぱり感じたのは、お寿司屋で、ベルトコンベアーもどきで作られたお鮨を食べている、というイメージでした。流れ作業で作られているお鮨は、何か単なる「食べ物」を作られているような気分になり、あまりよい感じをうけませんでした。そのようなイメージ的に行きたくない、という感じが食べる前から先行していました。

　　さて、ネタや握りについていうと、ネタ的には良いものを安く仕入れていると思います。ただ、大量作業のため、切りつけてあるネタを重ねているのを見ると・・・。味も悪くなりますしね。また、握りは、すぐに出さないので固めに握り、また、最近の流行からするとシャリも大きめなので、小ぶりのおにぎりを食べているような感じでした。ちなみに、シャリ自体も私は好きになれませんでしたし、わさびはもっと好きではないです。

　　個人的には、回転寿司をランクアップさせて外れではないお店、という感じでした。普段は回転寿司しか使わない、という方には、かなり楽しめるお店でしょう。値段的にも、勇気を出せる額ではないでしょうか。しかしながら、ここよりも「美味しい」お店を知っている方には、それほど驚くべき発見があるお店ではないと思います。逆に、「えっ・・・」と失望感を持つ可能性もあるのでは、と思いました。

　　最終的には、各人がお鮨に何を求めているのかで違う結論になると思います。あまりにも同一の意見ばかりだと、やや偏向的になると思いますので、あえて異なる意見として、個人的見解を書かせていただきました。