りんごの絆（フレンチ/四谷三丁目）

[2007/11]
栗のスープが飲みたくて伺いました。

お店に伺うのは2回目なのですが、内装も変わっており、メニュー構成も変わっていました。
前回は、プリフィクスだったのですが、今回は「シェフのオススメ」のコースが2種類あります。

□アミューズ
□前菜
□栗のスープ
□メイン
□デザート
□コーヒーor紅茶
といった感じです。

赤ワインをボトルで頼んだのですが、ホールの方が「こちらのワインのほうがお料理に合わせやすいと思います」と別のワインを持ってきてくださいました。

前菜は、1人がフォアグラとプラチナポークのパテが1皿にのっているもの、私がズワイガニのふわふわしたやつのオマールソースがけでした。
いただいた赤ワインにあわせやすいように、シェフのほうでメニューに少し手を加えてくれたみたいでした。

栗のスープは相変わらずの味。
お店に「栗のスープ始めましたか？」という問い合わせも多いらしいです。

メインが私は、ひげ鱈という、鱈の中でも高級のお魚、もう1人がプラチナポークと鶏肉の焼いたやつでした。
ひげ鱈というお魚がいるということ自体知らなかったし（切り身ではとうてい出ていないらしい）、プラチナポークも真ん中がピンクで甘くておいしかったです。

デザートは3種類を2人でわけるようにもってきてくれます。
□柚子のチョコスフレ
□ジンジャープリン
□栗のアイスクリーム＋パイ

スフレは熱いうちじゃないと膨らんでくれないので、本当に熱々をもってきてくれます。
栗のアイスクリームについてくるパイも、しっかりしてるのに、口の中にいれるとサクサク、ホロホロします。
毎朝、生地から練りこんでその日で使い切ってしまうのだそうです。

やはり、シェフ1人できりもりされているので、忙しいこともあるようなのですが、お客さんに喜んでもらいたいという気持ちがとてもよく伝わってきたお店です。





[2006/12]
クリスマス前に伺いました。

コースとアラカルトの両方がありますが、6000円くらいのコースをいただきました。

お料理が出されるたびに「この料理は…」と説明をしていただけるうえに「シェフが苦労して…」などのちょっとしたコメントもいただけるので、本当に楽しい時間をすごさせてもらいました。

料理は、コースに「栗のスープ」をつけました。
栗のスープは、本当に「栗」のある季節にしかだせない一品らしく、「今年は栗がたくさんあるので、年末までもちました」とオーナーの方がおっしゃられていました。
本当に「栗」のスープです。（これは飲まないとわからない！）

隣の席の方は、バースデーだったらしく、お店からのサプライズがありました。（私たちは記念日ではありませんでしたがやはりサプライズがありました）