草喰なかひがし（京料理、懐石・会席料理/元田中、茶山、出町柳）[【食べたい！痩せたい！】．ｃｏｍ]

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草喰なかひがし（元田中、茶山、出町柳 / 京料理、懐石・会席料理）

口コミ：54件

京都遠征の発端になった京都の予約困難店【なかひがし】

'08/05/29 （'07/09 訪問）

4.0

（料理・味 4.5
| サービス 4.5
| 雰囲気 4.0
| CP -
| 酒・ドリンク - ）

使った金額/1人（夜） ￥15,000 ～￥19,999
/ （昼） -

| おすすめ用途

[ 画像表示形式：一覧｜拡大 ]

八坂神社からタクシーで15分くらいの場所にあります。
入り口に近づいてみると・・・・。「お竃はん」と。楽しみ♪

2階の個室にて、ゆったりプラン。わくわく。
事前に予約しておいたコース料理が次々と運ばれてきます。

*ととろが持っていた葉っぱの傘の葉に包まれた先付け。
　ととろの葉はさといもの葉だそうです。
　銀杏と黄味の味噌漬け、茄子の上に鮎のパテ、秋刀魚のスモーク、
　きぬかつぎ（お芋）、もろこしの寒天よせなど、盛りだくさん。

どれも美味しく、美しい。秋刀魚のスモークに皆感心していました。
私が注目したのはこちら。「ひかげかづら」です。
お財布に入れておくと、使うお金にこまらないのだとか。

*京都の白味噌を使った焼き茄子と茗荷のお味噌汁
　後になっての印象なのですが、茗荷使いの上手いお店でした。
　こちらのお味噌汁、特に印象に残った３つのうちの一つです。

*鮎焼き
　美味しい！頭と尾は、後でカリカリに焼いて出してくれるとのこと。

*鮎の風干し（かざぼし）
　パリパリしてます。添えてあるのは万願寺の唐辛子とトマトソース。
　トマトソースの鮎の相性がよく、皆で驚く。

*鱧
　ハモというと、大抵梅のソースですが、中東さんは「それは違う。」と思っているらしく
　大徳寺納豆をお酒でのぼしたタレにて出してくださいます。
　こんれが、また絶品！ハモの処理の仕方もタレも抜群です。
　一緒に添えてあるのはオクラの花びらですって♪

*鯉のお造り
　コイをお刺身で食べたの初めてです。池臭さをとるために数日お水の中で飼うのだとか。
　また、添えてあるものがすごい！！！
　大根シャーベットに赤ジソのジュレにフリーズドライの醤油。
　和食屋さんじゃないみたい！シャーベットとジュレが本当によく合う。
　こちらには茗荷のお花が添えてありました。

*冬瓜の裏ごしした中にもキノコが入っている椀
　これが特に印象に残ったお料理の３つ目です。

*蓮根に小豆をつめたもの
　ほっこり。サツマイモも美味しい。

ここで、炊きたてのご飯を少し頂きました。透き通っていて綺麗。

「後で食べるご飯と、ぜひ比べてみてください。」とのこと。楽しみだわ～♪

*鮎せんべい
　先程の鮎焼きの頭と尾がカリカリになって出てきました。美味しい！
　そして、鮎せんべいにはやっぱり日本酒よね。
　ぐい飲みの種類が色々あるの。
　まぁこさんは華やかなイメージのぐい飲みをチョイス。むは～（´▽`）

*鰻の白焼き
　今まで鰻の白焼きといったら、野田岩の白焼きとキャビアだったのですが、
　それとは全くの別もの！とてつもなく美味しい！香ばしい！
　白焼きに対する概念が変わります！

そして、ここで1階席が空いたので、1階のカウンターへ移動させて頂きました。
おお！カマドだ～！！

*炭火で焼いためざし
　これは、ご飯が出てくるのを待ってからいただきたい。
で、ご飯の登場～！
　わー！さっきとは全然違う！カマドご飯ってふっくら、そして味があるのね。甘いの。

*甘味
　デザートはプルップルのミカンのゼリー。
　すごいの、固まっていられるギリギリの固さって感じです。

*水だしコーヒー
　これもビックリしたなあ。こんなに味が濃いのには秘密があるのです。
　1日では出来ない水出しコーヒーなんですよ。

*お茶
　これもビックリですよ！なんと葉巻の匂いがするんです。
　飲んでいると葉巻を吸っている気分になるの。不思議だ～。

一番最初に入り、一番最後までいてしまいました。
長い至福の時間をご馳走様でした。京都を心から味わうことが出来ました。

店名	草喰なかひがし（そうじきなかひがし） [ HP]
最寄駅	元田中、茶山、出町柳
ジャンル	京料理、懐石・会席料理
住所	京都府京都市左京区浄土寺石橋町32-3 （地図を見る）
TEL	075-752-3500
営業時間	12:00～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O)