八王子 うかい亭（鉄板焼き、ステーキ/八王子）

言わずと知れた鉄板焼きの名店です。
料理に関しては「最高！」という程ではない。しかし雰囲気や素晴らしい接客も
あって「訪れて良かった」と感じさせるお店です。
ハレの日に利用する方がとても多く、今回の訪問でもカウンターのあちこちで
お祝いの拍手が起こっていました。
人気店ゆえ、フル回転となる週末は少々せわしない印象です。
食事を食べ終わってもデザートコーナーの席が空くまで時間がかかることもあり、
やはり平日の訪問を強くオススメしたい。

本当に良い店ですが、あえて苦言を申し上げたいのは喫煙可能である事。
カウンター席が喫煙可能なのは本当に驚き。食事中は控えるのがマナーだと
思いますが、それでも吸われる方はいるので、店として対処をお願いしたい。
また、デザート時は仕方ないとしても、デザートコーナーがカウンター席の
すぐ後ろにあるため、食事中のこちらまで煙が流れてきてとても不快でした。

【料理】
・今回は「うかい牛ステーキディナーコース」(14,700円)をいただきました。
・メニューは①白子のヴァブール、②寒平目のマリネ、③牛テールのコンソメ
　④うかい牛ステーキ(ヒレ・サーロイン)、⑤ガーリックライス、⑥デザート。
　ヒレとサーロインの両方が楽しめるコース。魚料理は冷製だけで鉄板焼きが
　無いのは結果としてちょっと寂しかった。(勿論アラカルトで追加可能)
・「牛テールのコンソメスープ」は味付けがやや濃い目。具は特に入っていない
　シンプルなもので、少し物足りなさを感じました。
・メインのお肉、ヒレはやや脂身が多い印象。サーロインは肉感たっぷりで
　噛めば噛むほど肉汁が滴り、肉の旨味たっぷりなのでオススメ。
・「ガーリックライス」。油感のベタベタは全くなく、非常にさっぱり。
　スパイスが効き過ぎという事もなく、確かに評判通りの美味しさです。
　ボリュームは小さめの茶碗一杯程度なので大盛りにしても良いかも。
　コースによっては最後のご飯が「そうめんorリゾット」の選択ですが、
　追加料金を払ってでもガーリックライスにすることをおすすめしたい。

【雰囲気】
・古い洋館を移築し今年で開店32年。和洋折衷の素晴らしい建物で、
　メンテナンスもしっかりされているのですが、さすがにリニューアルが
　必要ではないかと思いました。気になったのは下記の2点。
　①ウェイティングスペース。1Fの受付を入ってすぐのところにあります。
　　1Fの個室が近くにあり、スタッフが頻繁に行き来するため落ち着かない。
　　椅子も背もたれが中途半端な高さなので背中が痛くなる。
　②2Fのカウンター席。椅子の高さがやや低い。また、シェフが調理する所の
　　天井の高さが低くコック帽があたりそうです。腰をやや屈めながら調理する
　　姿勢は見ていて少しかわいそうな感じがします。

【接客】
・あえて多くを書く必要の無いほど素晴らしい。駐車場係からウェイター、
　シェフに至るまで非常に満足です。
・横浜うかい亭よりスタッフの数が多い印象を受けました。　

【アクセス】
・八王子ICから距離的には近いです。しかし高速を下りてからのR16は非常に
　混雑するので時間には余裕を持って訪問した方が良いでしょう。
・R16を曲がって店までの坂道はわずか数百メートルながらとても狭い。
　大型車同士のすれ違いは厳しいかも。
・駐車場はバレーサービスがあります。