麺者 服部（ラーメン、つけ麺/神保町、水道橋）

白山通りを一歩入ったところにあるラーメン屋さん。
水道橋・神保町界隈のつけ麺では、当店orつけ麺屋 やすべえがお勧め。
(両店とも大盛り無料というのもポイント。）
ここはつけ麺専門ではないけど、ラーメンよりつけ麺を注文する人が多いです。

【料理・味】
・食券を買って、店イチ押しの「盛り合わせじゅーしーつけめん」(940円)をいただく。
　「じゅーしーつけめん」(730円)との違いは味玉つきでチャーシュー＆海苔増量。
　そもそも940円という値段はちょっと高い印象があるけど、固めのチャーシューは
　それなりにボリュームがあって「じゅーしーつけめん」との差額210円はそんなに
　高くはない印象ですね。
　麺は中太の縮れ麺。コシが強い割に喉越しは柔らかく、結構好みの食感。
　水でちゃんと冷やして締めてあるのも好印象。今回は大盛りにしなかったけど、
　十分な量です。
　つけ汁はパっと見「担々麺？ゴマダレ？」というようなちょっと不気味な色。
　少し油の量が多い気がしますがカツオ！カツオ！って感じの濃厚な味。魚介系が
　苦手な人にはキツイかもしれません。
・ちょっと残念だったのは味玉。塩分が強すぎてしょっぱい。

【サービス】
・ご主人は厨房に籠もったきりだったので接することはありませんでした。
　若い女性店員さんは丁寧で良い感じです。

【雰囲気】
・コの字型のカウンター席のみ。一般的なカウンター席に比べれば隣席との間隔も
　やや余裕有り。