とんかつ武信 分店（とんかつ/代々木上原）

かなり以前に雑誌で紹介されているのを見て興味があった店。「どうせなら分店ではなく本店に行こう」と思ったものの、本店は生田。我が家から行くにはちょっと遠すぎてあっさり断念。
当店のとんかつ、揚げ加減とその油切りの良さはここ最近食べた中で一番気に入りました。
ただ主役たる豚肉そのものが満足できるものでは無かったのがとても残念。次回は話題の「醤油かつ丼」を食べてみたい。

【料理・味】
「ヒレかつ膳」の「竹」(1,680円)をいただきました。同じヒレかつ膳の「松」(150g)だと2,100円です。平日のランチならそれぞれ320円お安くなります。
先に供されたのは追加オーダーした「アスパラ」と「うずらの卵」の串揚げ(各150円)。アスパラは既に塩が振ってあるのでそのまま、うずらはソースをかけていただきます。アスパラは柔らかさの中にしっかりとした歯応えが合ってとても美味しい。うずらもシンプルだけどホクホクでいいんじゃないでしょうか。

さてメインのヒレかつ、見た目はこんがりキツネ色。油切りは全く十分。最近、天麩羅もトンカツもベチョベチョなものが多かったので非常に嬉しい。これだけで高評価！衣もワイルドなサクサクでかなり好印象。
肝心のお肉は残念ながら今ふたつ。かなり叩いてあるのかとても柔らかくて口当たりは良い。だけどジューシーさが全くない。1,000円以下で食べられるとんかつのそれと大差ありません。また、当店のかつは下味があまり無いせいもあって、そのまま何もつけずに食べるのはちょっとキツイ。でもとんかつソースは酸味が効きすぎていて僕にはちょっと合わないものでした。
赤だしとお新香は平凡、問題なのはご飯。部分部分が固くて不味い。当店のレジでは「さゆり米」を販売しているけれど、これでは全く買おうという気にはならない。早急に改善すべきでしょう。

【サービス】
特に気になった点はありません。

【雰囲気】
スタイリッシュで良い雰囲気。打ちっ放しの白い壁が印象に残る明るい内装。今回はランチ利用でしたが夜の雰囲気も気になるところ。1Fはカウンター。といっても壁に向かって設置されているので調理している様子は見えません。
店内は完全禁煙。★0.5加算で★4.0。

【アクセス】
代々木上原駅から徒歩3～4分。周囲には小規模のコインパーキングがいくつかあり。ただしこの近辺は細い路地も多いので事前に下調べしておくことをおすすめしたい。