蕎麦練り屋 文楽（そば/飯田橋）

神楽坂茶寮やRESTAURANT かみくら、神楽坂 ＳＨＵＮなどこの界隈で人気の飲食店を数多く展開する文商事の新店。
味だけでいえばやはり同じ神楽坂の名店蕎楽亭との差は歴然。だけど雰囲気はとても良いので今後の進化に期待したい。

【料理・味】
「天麩羅せいろ」(1,700円)をいただきました。お昼のメニューは蕎麦が数種類とコースのみ。一品料理はありません。また蕎麦には必ず日替わりの前菜三品が供され、そのお値段も込みの価格設定。夜、この「天麩羅せいろ」を注文すれば1,480円なのでこのメニュー設定は微妙ですね。昼だからこそ前菜は不要という人は多いでしょうし、個人的にも中途半端な前菜よりも「だし巻き玉子」や「蕎麦がき」などお店の特徴が出る一品ものを味わいたいと思います。

さて、当店の蕎麦はリングイネのような四角い麺で切り方がとても綺麗。ひんやりとしてコシがしっかりとありますが、特別美味しいとまでは感じません。つゆは香りが強く甘辛さはちょうど良い。これは結構お気に入り。
天麩羅は大きな穴子、茄子、獅子唐に海老。黄色い衣は甘さがあります。天つゆは供されないので、蕎麦つゆには軽くつけるだけで十分でしょう。ただ揚げ加減はかなり不足しています。穴子や海老など半生すぎて美味しくありません。油切りも今ひとつで改善を強く望みます。

【サービス】
若い女性店員さんは丁寧な対応で印象は良かったです。会計はテーブルで。

【雰囲気】
ガラス張りの引き戸を開け、お店は半地下にあります。天井が高くレトロな中に新しさがある非常に落ち着く内装。このあたりはさすが文商事というところでしょうか。奥にはコース料理の方に個室があります。
惜しむらくはランチ時でさえ喫煙可能な事。まだ開店して一ヶ月なのにテーブルにはタバコの焦げ跡が。