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'08/09/23
（'08/09 訪問）
4.0
| おすすめ用途
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特製つけめん （1,000円）
| 店名 | 中華そば 椿 （ちゅうかそば つばき） |
|---|---|
| 最寄駅 | 西新井、大師前 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | 東京都足立区西新井栄町2-19-2 （地図を見る） |
| TEL | 03-3889-0288 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、17:00～22:00 [日]11：00～22：00（売り切れ次第終了） |
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並び始めは13番目。
中にも2人待ちのようで15番目。
店内に入るまで､おおよそ25分くらい。
特製つけめんの大盛り(１０００＋１００円)の食券を購入すると､
その場で渡すので､店内に入ってから10分くらいで出てきました。
見るからに濃厚そうなつけ汁が旨そうです。
続いて麺が。タピオカの入った麺は見るからに艶やかで旨そう。
やはりこの麺はいけます。もちもちでコシがあり､浅草開化楼の麺ともいい勝負です。
ん､つけ汁の濃厚さはいいけど､エグミが少しあるように感じる。
それがなければ六厘舎に匹敵いやそれ以上かも。
具材はかなり良い。
豚は通常チリ産のアンデス高原豚のようですが､
チリからの輸入が全面ストップのようでスペイン産のものに。
いわば代用品なのかもしれないが､このチャーシューかなり旨い。
煮豚ですがトロトロでいけます。
卵の半熟加減もバッチリです。
またスープ割もいい。コクは残しつつ､円やかで。
持ち帰りや通販もある油めんは間違いなく旨いだろう。
店で食べたいが､六厘舎の通販がいけることを思うと､
こちらも次回は通販が先になるかもしれないな。