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ココロにひびくタマシイのある飲食店を探そう! 
T.JACKHP(男性・東京)
標準点 3.0
口コミ 60 / 142 写真 296 / 94 読者 15 訪問者数 38,787


繁盛する飲食店って、どんな理由があるのだろう?

私は飲食企業向けの販促の企画制作を行う会社を運営していますが、
綺麗な写真入りのチラシやメニューを制作するだけでは、一瞬客数が
増えるかもしれないが、根本が解決するわけではありません。

「お店に行こう!」と行動を喚起するのは、クーポンや販促ツールなんか
ではないことは、もう最初から分かり切っています。
なのに飲食企業の多くは・・・やれやれ。

仕事をはなれて、自分らしさを取り戻したいなあって時に行くお店は、
大抵個人店さん。チェイン店は仕事がらみでないかぎりは、行きません。
個人店さんは、おいしい、楽しい、嬉しいの、繁盛ヒントがいっぱいです。
それを五感で体験し、自分にインストールすることで磨きをかけています。

ここでは、料理そのものの絶対的おいしさで評価するのでなく、そんな
私の個人的な想いも、ちょいと加えながら、自然に語りたいと思います。
おいしいだけでなく、そこにある何かが繁盛のポイントなのかなあって、
それを探りながら、気になったお店を中心に書いてみますね。

舌に刻みこまれた、圧倒的比較級をお持ちのグルメライターさんみたく
料理や酒の詳細を書くことは出来ません。でも、一所懸命に商売している
姿やタマシイこめられた料理に感動したことは、そのままを書き込みます。

料理のお味、サービス、空気感、そして支払ったあとに残る満足感など、
コメントの行間から何かを感じ取ってもらえるとうれしいです。
だから、あまり星勘定は気にしないでくださいね。結構変わっちゃうし・・・!

仕事場が築地なので、銀座界隈がメインになるためご容赦を。
あわせて興味ございましたら、ブログなどもご覧ください。

おすすめレストラン

井のなか (26) (錦糸町 / 日本酒)
純米燗酒の楽園、清酒のマリアージュここに極めたり!

BAR 酒仙堂 (3) (東銀座、銀座 / バー)
ニュートラルに戻れる、自分だけのBAR。

酒党 安寅” (6) (下北沢 / 居酒屋)
旨さも価格も、接客も「真っ当」で二重丸!

ラ・ピッチョリー・ドゥ・ルル (39) (広尾 / フレンチ)
業界人も通う、深夜ワーカーにうれしいビストロ!

クロ・ド・ミャン (8) (新橋 / ワインバー)
食べ応え十分、ワインで楽しいヨコメシの筆頭。

ビストロ・サン・ル・スー (12) (西荻窪 / フレンチ)
近所にぜひ欲しい、楽しいビストロ。

銀座ささ花 (4) (銀座 / 日本酒)
日本酒と肴を愛するオーラに酔いしれましょう。

ポンデュガール (20) (新富町、宝町 / 欧風料理)
ガッツリ&ガブガブを満たす、バール食堂!?

ごちそう史庵 (1) (西荻窪 / 居酒屋)
路地裏、旬の味わいに浸れる安心厨房。

ぎんまる (12) (銀座 / 居酒屋)
旨いまぐろをお安く堪能できる、銀座の穴場。

新着レストラン口コミ

黒板キッチン cui dou laku (1) (梅ヶ丘 / ダイニングバー)

黒板キッチンは、静かな街の第2の食卓。
'08/05/12

シャンウェイ (4) (外苑前 / 中華料理)

鉄板焼きのシズルに、楽しいヒントが満載。
'08/04/11

さか田 日比谷店 (2) (日比谷、有楽町 / うどん)

求む、讃岐らしさ、さか田らしさ。
'08/03/19

bongout noh (17) (渋谷 / フレンチ)

良い店は、路地裏でみつかるもの。
'08/03/19

ワインバー&ダイニング R (4) (新富町 / イタリアン)

気軽だけど、楚々とした感さえあるダイニング。
'07/12/14

來來 (10) (銀座 / 台湾料理)

旨くて安くて、ほっといてくれる店。
'07/09/20

Barcos (3) (東銀座 / ワインバー)

有機野菜とワインに注力する、新進気鋭のバール。
'07/09/19

お多幸 銀座八丁目店 (19) (新橋 / おでん)

さくっと、ひとつまみ。和みの放っとかれ感。
'07/09/19

味のとんかつ 丸一 (11) (高見馬場 / とんかつ)

確かに、ボリウム満点です!
'07/09/19

クロ・ド・ミャン (8) (新橋 / ワインバー)

食べ応え十分、ワインで楽しいヨコメシの筆頭。
'07/06/20


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