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いつも大変多くの方々に私のレビューコメントを読んで頂きまして誠にありがとうございます。そして、とんしの「本当に美味いもの」をかわいがって頂きましてありがとうございます。心からお礼申し上げるとともに、稚拙な文章しか書けない点についてお詫び致します。
また、マイレビュアー登録をして下さった方々にもこの場をお借りしてお礼申し上げます。
励みになりますので、とても嬉しいですし、光栄に思います。

おかげさまで、食べログにおけるとんしの「本当に美味いもの」は、あっという間に訪問者数が60万アクセスを超えました。
このような駄文をこれほど多くの方がご覧になって下さっていることに驚くと共に、とても恐縮しております。

更に、いろいろなかたちで、応援して下さっている方々にもお礼申し上げます。
特に、私がレビューコメントを書いたお店にいらっしゃった感想などをわざわざメールして下さる方々にはとても感謝しています。
そのようなメールを頂くことを楽しみに、時間を割いてコメントを書かせて頂いているようなものです。

「2007年のベストレストラン500軒」でコメントを書かせて頂いております。
しかし、印象に残ったレストランについては、10軒以内ということでしたので、掲載し切れなかったお店があります。そこで、日記の方に補足コメントを書かせて頂いておりますので、ご興味がおありの方はご覧頂ければと存じます。昨年、主に神戸で「本当に美味いもの」を食べさせて下さったお店を選んでおります。

最初は、自分の趣味のデータ整理のために書き始めたレビューコメントですが、今は、読んで下さる方々に少しでも参考にして頂けるよう心掛けております。
至らないことが多いと思いますが、その点につきましては、お詫び申し上げます。

お店に対するレビューコメントに関しては、自分が感じたままに書かせて頂いています。
たまに辛らつなコメントもあるかもしれませんが、思ったことをそのまま書いているだけですので、どうかお許し下さい。
逆に申し上げれば、本当に感じたことしか書かせて頂いておりません。ご理解頂ければと存じます。

食べ物の味ついては個々人の好みの問題ですので、他の方のお気に入りのお店に厳しい評価をする場合もあると存じます。この点については、あらかじめお詫び申し上げます。
また、その逆の場合もあるかと思いますが、その点については、全く気にしておりません。
たまに、「とんしさんがお好きなお店に、辛らつなコメントを書いて申し訳ありません。」というような内容のメールを頂くことがありますが、そのようなご配慮は必要ありません。
但し、誹謗中傷を意図するコメントだけはどうかご遠慮下さい。

HPやBlog（とんしの「本当に美味いもの」）も随時更新していますので、そちらの方もご覧頂けると光栄です。HPもBlogも3年目に突入しています。これも皆様の応援があってのことです。本当にありがとうございます。

HP（好きなお店のランキングや本当に美味いと思うお酒や食材の情報を書かせて頂いています。）※08’4.24更新
http://www.rak1.jp/one/user/11099447/
Blog（「本当に美味いもの」に拘り抜いたブログです。お店情報だけでなく、「食」に関するあらゆることについて書かせて頂いています。頻繁に更新していますので、是非ご覧頂ければと存じます。但し、内容はブログと言うよりはエッセイになっています。）※08’5.12更新
http://direct3935.exblog.jp/

とんしの「本当に美味いもん屋」
お取り寄せBlog（いつも愛飲・愛食している本当に美味いと思っているものをご紹介させて頂いています。）※08’5.11更新
http://blog.goo.ne.jp/direct3935/

こちらのサイトの日記にも、時間が許す限り書かせて頂いております。
食べログに関することは、こちらの日記に書かせて頂いておりますので、併せてご覧頂けると嬉しいです。

神戸三宮に移り住んで1年以上がたちました。
最近はどうしても神戸の三宮、元町、北野坂、乙仲通、磯上通のお店情報が多くなっています。神戸という街はいろいろな顔を持っているので、三宮、元町、北野坂、乙仲通、磯上通では雰囲気が違います。
観光で訪れる方の多い、三宮、元町、北野坂、乙仲通、磯上通の「本当に美味いもの」を食べさせてくれるお店についての情報を更に充実させていきますので、今後ともよろしくお願い致します。


評価基準

★★★★★　「至高」
★★★★☆　「上記に準ずる」
★★★★　 　「近究極」
★★★☆ 　　「上記に準ずる」　
★★★　　　　「真名店」
★★☆　　　　「上記に準ずる」
★★　　　　　 「標準超満足未満」
★☆　　　　 　「標準」
★　　　　　　　「無再訪」


評価について

評価は各料理のカテゴリーごとに相対的に判断しています。

基本的に味の★がそのまま総合評価になりますが、料理以外に付加価値があると★がひとつ増え、何か不満があると★がひとつ減ります。
そして、評価はあくまで料金との兼ね合いで決めています。2万円の料理と1000円の料理とを比べて、1000円の料理の方が評価が高くても、絶対的評価で1000円の方が美味しいと判断しているわけではありません。料金に見合った美味しさがあるかという点をかなり重視します。
よって高級店に対しては評価が厳しくなる傾向があります。

私が「本当に美味いもの」を食べさせてくれるお店だと思っているのは、★★☆以上になります。自分の中ではかなりレベルが高いと思っている「本当に美味いもの」を提供されているお店です。

★★の評価についてはかなり幅があるので、他の方が「美味いもの」と感じられるお店も多々あるかと思いますが、あくまでも「とんし」の「本当の美味いもの」ですので、ご了承頂ければと存じます。

更に、かなり厳しく評価していますので、自らの意思では再訪がないと思われるお店は総合評価★にしています。

また、実際に利用する機会は少ないですが、チェーン店については、なるべくコメントするように心がけています。なぜなら、至る所にあり「安い。早い。安定して美味しい。」チェーン店の存在は食生活において極めて重要だと考えているからです。「本当に美味いチェーン店」もありますね。

評価については、定期的に全体のバランスを検討して、随時見直しをしております。
また、古いコメントについては、再訪しない限り、基本的には（評価の見直しの場合は、更新する場合があります。）書き込み日時の更新はしませんが、内容自体については、順次書き直して補完しておりますので、ご興味がおありの方はご覧頂ければと存じます。

実際に住んでみて、神戸の良さを実感するに至って、神戸を強く愛し始めています。出来ることならば、このまま神戸に永住したいですね。

「がんばろや　神戸」