「家に帰るまでが修学旅行です」
学生時代、よく聞いた話しです。
体の障害や年齢に関係なく旅を楽しんでもらおうとする会社、
ベルテンポ・トラベル・アンドコンサルタンツの高萩社長はこう言ってました。
「家に帰るまでが旅行ではありません。
旅行の計画を立てる時点で旅行は始まっていて、次の旅行が決まるまでその旅行は続いているのです。」
ワクワクはその瞬間だけではなく、終わった後も思い出として残っていく。
レストランや居酒屋に行く「外食」もきっと同じなんではないでしょうか。
●○○
インターネットが世の中に広がり、情報がどんどんリアルタイム化されています。
情報は膨れ、数ヶ月前の情報でさえ疑わしいものに思えます。
食べログの評価もしかりです。
飲食店は外食不況の波にもまれ、閉店や経営者の変更、業態変更、食材仕入れルートの変更、
様々な取り組みを行っています。当然、シェフや料理人の入れ替わり、
メニューの変更など当たり前のように行われているのです。
仕事柄オーナーや経営者の方と会う機会が毎日のようにあります。
様々な想いを抱えて飲食店を運営されていることを、利用する我々はもっと知るべきです。
そして、情報は常に正確でない可能性があることを考慮すべきです。
☆1つのお店だって、よさがあるはず。
そこを見つけたり、楽しむのが「外食」なんではないでしょうか?
美味しい、美味しくないだけではなく、もっと「外食」が楽しくなりますように。
もっともっといろいろな意味で素敵なお店が増えますように。
☆の数が全てじゃない。
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