廚師
Yosuke Shimizu先生 (Shimizuoyusuke) -一個在菜上表達家庭四季的人
料理
融入故鄉的味道,用視覺表現四季的變遷
空間
考究的空間和名器,加深廚師精選料理的感動
精選評價
『橦木町 しみず』さん♪ 大阪&岐阜の名店から名古屋和食界に颯爽と現れ、瞬く間に予約困難店になり、既に食べログシルバー…これまでに何度か?有難いお誘いを頂きつつも、なかなかタイミングが合わず、お伺い出来ませんでしたが、今回有難いお誘いを頂き、ようやくお伺いする事が叶いました(^^)幹事様には本...看詳情
2023/11 訪問
1次
Instagram pateknautilus40 https://www.instagram.com/pateknautilus40/ ご覧いただき有難うございます...看詳情
2024/04 訪問
10次
店名 |
Shumokuchou Shimizu
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
052-890-5515 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
愛知県名古屋市東区橦木町3-24 プランドール橦木 1F |
交通方式 |
距离高岳 741 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥20,000~¥29,999 |
預算(評價匯總) |
¥40,000~¥49,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 |
服務費收費 |
サービス料10% |
座位數 |
12 Seats ( 吧臺8席,單間4席) |
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個人包廂 |
可能的 可容納4人 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
此時建議 |
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開店日 |
2022.1.17 |
備註 |
據說禁止拍攝料理。 |
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利用從名店傳承下來的日本料理,將故鄉岐阜的季節變化表現在餐桌上。
名古屋的塚木町地區擁有美麗的城鎮景觀和現代建築的遺跡。 「Shimizu」於 2022 年 1 月在這裡開業,並迅速成為一家受歡迎的餐廳。店主清水洋介先生曾在大阪南區的米其林二星日本料理餐廳「Honkogetsu」工作了11年,在岐阜市著名的獨立日本料理高田八商」工作了6年。這家餐廳因其使用了家鄉岐阜的時令風味(例如夏季的香魚和秋季的松茸)的主廚搭配套餐而廣受歡迎。
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