官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
SHOKUDO YArn
(SHOKUDO YArn)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
店家特色
廚師
米田裕二和亞佐美:夫妻二人在廚房
空間
由撚線工廠改建而成的溫馨時尚的空間
料理
連背景中的故事都很重視，是一道充滿樂趣的菜品
套餐
【Dinner】SHÓKUDŌ YArn Menu ¥18,000
※コースの内容につきましては、店舗までお問い合せください。
【Lunch】SHÓKUDŌ YArn short Menu ¥12,000
※コースの内容につきましては、店舗までお問い合せください。
評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
SHOKUDO YArn（SHOKUDO YArn）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
0761-58-1058 |
| 可供預訂 |
僅限預約
席数が非常に限られているため1名様のご予約は基本お受けできませんのでご了承ください。 |
| 地址 |
石川県小松市吉竹町1-37-1 |
| 交通方式 |
從小松站乘坐計程車10分鐘左右從小松機場乘坐計程車20分鐘左右 距离小松 2,612 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料 10% |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ ※大堂12人，單間6人 (單間費另收5%)，來店年齡需在10歲以上。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 包間費另收5% |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.8.8 |
| 備註 |
本店基本謝絕在店內拍照。 |
閉じる
廚師米田裕二和亞佐美:夫妻二人在廚房
夫妻倆在西班牙和義大利的星級餐廳磨練技藝，其中包括一家據說是世界上最難訂座的著名日本料理美食餐廳。在那裡日本料理並學習懷石料理。 「SHOKUDOYArn」採用雙廚師制，丈夫和妻子在廚房工作，米田裕二擔任主廚和侍酒師，妻子米田麻美擔任甜點廚師和香草協調員。
空間由撚線工廠改建而成的溫馨時尚的空間
由撚線工廠改建而成的店內，是可以感受到樹木溫暖的空間。從店內的所有座位都能看到隔著玻璃的開放式廚房，等待料理的時間也能令人愉快。在中庭散發出存在感、樹齡200年的橄欖樹的守護中提供的是，將剛削好的金槍魚幹的湯汁用虹吸式咖啡壺制作而成的湯等，讓客人感到驚訝的料理們。希望在放松心情的溫柔空間，在創新的體驗中盡情跳動。
料理連背景中的故事都很重視，是一道充滿樂趣的菜品
料理中使用的水是被認定為“平成名水百選”的石川縣能美市佛大寺的調水觀音山靈水堂的靈水。筷子能感受到淡淡的木香，講究能登絲柏的香味筷子。當然，石川縣生產占原料的一半以上，實現了當地生產的本地消費。米田先生和夫人設計的許多想法，例如將材料制成摩絲後重建，直接在容器上書寫字母，將使北陸和石川的成分更加令人印象深刻。
以令人驚奇的創意創造的「新美食體驗」。今天令人興奮的北陸創新餐廳。
“SHOKUDO YArn”是在令世界馳名的時尚名店學習鉆研的米田夫婦，在石川縣小松市經營的店鋪。如同來自於意味著編織線的英語“Yarn”的店名一樣，提供將各種各樣的香精撚合成的料理。在使用北陸的素材紡織而成的一盤中，還隱藏著讓人不禁瞠目結舌的裝置。廚房裡有兩位充滿創新想法的廚師，就像藝術家聚集的工作室一樣。
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