店家特色
廚師
藤澤賢二 (Fujisawa Kenji) -使用本地食材追求美味
料理
做工和外觀都很簡單。但是很費功夫的料理
空間
從創業時開始的室內裝飾和繪畫演繹出寧靜的氛圍
評價
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評價 1,462案件粉丝 1,548個人精選評價
今日は二次会で伺いました。
ワインをいただきたくて伺いました。一次会でお寿司と日本酒をいただいたので、次はワインを。 らんぷ亭さん久しぶりですね。 ずっと仕事が忙しくてなかなか伺うことが出来ませんでした。 久しぶりなので、まずはグラスワインを。 それからキッシュ。 キッシュは絶対頼んだほうが良い。...看詳情
2024/04 訪問
4次
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評價 143案件粉丝 52個人いつ来ても満席の超人気店
久しぶりに、予約してらんぷ亭さんへお邪魔しました。 かなりの頻度で行っているので、スタッフの皆さんが名前まで覚えててくださって、◯◯さん◯◯オーダーですっと言って下さるのが嬉し恥...看詳情
2024/05 訪問
7次
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評價 1,754案件粉丝 2,329個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ram Pu Tei
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理、歐洲料理 |
| 預約・查詢 |
0985-25-8337 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
宮崎県宮崎市中央通8-16 第２三輪ビル 中２Ｆ |
| 交通方式 |
距离宮崎 1,093 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
閉じる
廚師藤澤賢二 (Fujisawa Kenji) -使用本地食材追求美味
1971年出生於宮崎縣。他從小就開始在商店幫忙，並決定成為一名廚師。他曾在東京京橋的「ChezInno」接受過培訓，也曾在銀座的「Kiyoda」體驗過壽司。之後，他在四谷三國酒店度過了6年，學到了很多。 29歲回到家鄉後，他和前任一起在蘭普亭的廚房工作。曾在目黑「Cano Biano」主廚植竹貴正的指導下擔任「Stessa」的主廚，並於 2007 年成為「Ramputei」的第二任店主。
料理做工和外觀都很簡單。但是很費功夫的料理
藤澤先生珍視上一代的味道，不拘泥於流派的料理，一心追求“美味”。著名的“Miyazaki牛尾燉菜”以demiglasse醬為基礎，除了大量的紅葡萄酒外，還添加了用波爾圖，幹邑白蘭地，雪利醋溶解的焦糖，使味道變得復雜。另一方面，使用了當地的沙丁魚的意式生拌肉片，搭配加入了柚子和太白芝麻油的醬油等，做出日式的成品。
空間從創業時開始的室內裝飾和繪畫演繹出寧靜的氛圍
西立通又稱西立通，是宮崎市最大的市中心區，雲集了約 1,000 家餐廳。 「Lamp-tei」位於多租戶建築的二樓。雖然這棟建築曾經是重建的，但店名的燈具和門上的彩色玻璃都是從以前的商店搬來的，儘管處於繁忙的鬧市區，但仍營造出平靜的氛圍。牆上裝飾著宮崎當地藝術家如畫家英圭的畫作，給人一種老西西餐的氛圍。
創業約50年。日復一日，不斷進化的“新古典”老字型大小料理。
創業至今已有50年左右，雖然是一家在當地紮根頗深的西餐，但自從藤澤賢治成為第二代店主後，他就不斷追求更美味的食物。如果我必須用一個詞來形容這裡的美食，那就是新古典主義。上一代著名的蟹膏炸炸肉餅每天都在更新和進化，同時珍惜懷舊的味道。貝夏梅爾醬以諾伊清酒、白酒和蘑菇泥調味，帶來滑順清淡的餘韻。聚集了全國各地的美食家，是代表宮崎的名店。
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