Naruse
(成生)- 預算：
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店家特色
廚師
志村武雄先生（Takeo Shimura）－開闢天婦羅的新維度
料理
與代表靜岡的鮮魚店一起，以最好的狀態品嘗最好的魚
空間
悠久歷史孕育出的莊嚴氛圍，增強了人們對料理的期待感
評價
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評價 389案件粉丝 274個人精選評價
静岡駅で降りて乗ったら、ただ一言、成生！これだけで到着する知名度 超常連VIP客の方にお誘いいただき同行して来ました 静岡の奇跡とも言われる志村剛生氏が作り出す立地〜建物〜雰囲気〜接客〜笑顔〜声〜茶道にも通ずるもてなしと立ち振舞い ただ美味い天ぷらを食べに行くのではなく、わざわざ、この地に足を...看詳情
2023/06 訪問
1次
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評價 989案件粉丝 4,411個人 -
評價 660案件粉丝 535個人久しぶりの成生はさらに進化してました
予約がかなり困難になってきて久しぶりに 【成生】 へ行ってきました 移転してから夜の成生さんは2度目 新幹線で向かうとオープンまで1時間くらい余裕があったので歩いて向か...看詳情
2024/04 訪問
4次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Naruse
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅 |
| 預約・查詢 |
054-295-7791 |
| 可供預訂 |
僅限預約
新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。 |
| 地址 |
静岡県静岡市葵区丸山町12-2 |
| 交通方式 |
距離新靜岡站1,447米 距离新靜岡 1,447 米 |
| 營業時間 | |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 關於兒童 |
僅限能享受成人套餐的人 |
| 備註 |
新的預約在預約網站“食玉”受理。 |
閉じる
廚師志村武雄先生（Takeo Shimura）－開闢天婦羅的新維度
1975年出生於神奈川縣。 在澳大利亞留學期間，他在一家日本料理餐廳兼職，這使他從事烹飪事業，回到日本後，他去了靜岡縣的一家河保餐廳。 在被分配到天婦羅部門時，他重複了自己的試驗和錯誤，以追求進一步天婦羅的可能性。 2007年，他在靜岡站附近開設了「天婦羅清成」，2021年，他搬到了現在的位置，並更名為“清成”。 他通過自我教育達到的唯一天婦羅在各個領域都有很多粉絲。
料理與代表靜岡的鮮魚店一起，以最好的狀態品嘗最好的魚
天婦羅所使用的海鮮是與靜岡首屈一指的鮮魚店「佐須江前田魚天」的前田直樹先生一起精心挑選的。他們是從創業開始就一起看魚的夥伴，時而談論自己的夢想，時而互相衝突。秉承志村先生「從魚入網的那一刻起就開始烹飪」的理念，前田先生從如何將魚包到船上、到儲存、再到運輸等各個環節都非常關注，確保魚的品質。您想要的魚的最佳狀態。
空間悠久歷史孕育出的莊嚴氛圍，增強了人們對料理的期待感
靜岡淺間神社旁的商店位於神社內曾經是寺廟高僧住所的建築物內。之後，在靜岡縣第一代知事官邸和日式旅舘工作，機緣巧合地成為了「聖成」。雖然設施簡陋，但充滿莊嚴感的「清成」氛圍正是這段歷史的產物。櫃檯前的窗戶外，可以看到傳說中的太田道觀建造的、傳承了500多年的庭園。
原料的味道濃縮在一層薄薄的、像雪一樣的塗層裡。一家傳達天婦羅烹飪方法無限可能的著名餐廳。
脫水、蒸、煎、烤。精成的天婦羅，嚴選食材，用油和鍋以四種不同的方式，襯托出其獨特的風味，藝術感十足，彷彿進入了神聖的境界。使用的食材是店主志村武夫先生非常信任的燒津佐須江前田魚天的魚，以及他自己努力發現的時令蔬菜。這是一家讓大家認識到天婦羅烹飪方法的可能性和靜岡食材的深厚潛力的著名餐廳。
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