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初めての方へ）
ジューシーと言うより、ザックリとした食感。
とても上品な感じが・・・・・
ベーコンは、自宅で作るものと酷似。
バラ肉の塊に塩胡椒をふってラップで包み、冷蔵庫で1週間ほど寝かせ、水洗いして燻製にする。
手間ひまかけた自家製ベーコンとほとんど同じ・・・・
美味しいんですが・・・・・・この手のベーコン、フライパンで炒めるのとっても難しいんです。