赤土（そば/常陸太田）

常陸太田市役所付近にある蕎麦屋。外観は雑居ビルの一角であり、場所が少し解りづらいので地図と登録画像を参考にして探して欲しい。
いわゆる田舎蕎麦で、飲み込むように食べるのではなく、太目の麺をしっかり噛み締めて食べたい。オススメは当然ざる蕎麦（650円）だが、温麺であるかけ蕎麦（650円)も、口の中で蕎麦の風味が優しく広がり、美味しい。
蕎麦粉は店主が市内の金砂郷赤土地域にある畑で直に栽培した蕎麦のものを使っているそうだ。毎年11月ごろには新蕎麦が入るそうなので、その期間に食べに行くのもいいと思う。
注意すべきなのは来店の時間帯。店舗の小ささと駐車場のスペースのなさゆえに、ピーク時に来店すると待たされたり座れなかったりするかも。落ち着いて蕎麦を食べたい人は少し時間をずらして来店するといい。
また、金砂郷蕎麦祭りの時も非常に混むので、比較的近辺に住む人たちは日取りをずらすのが賢明。