天然酵母パン工房 KIBIYAベーカリー 段葛店（パン/鎌倉）

前知識無し、歩いていてふらふらーと引き寄せられて初KIBIYAベーカリー
お店ちっさ。パンの種類もすくなっ。人通りの多そうな、それも観光客の多そうな場所で
この雰囲気・・や、ちっこくてかわいらしーけど「ひやかしゆるすまじ」的な威圧感も。
籠にぽこぽこっといれられたパンからは「甘･柔･油」の雰囲気ぜろ・・
週末だけのハンバーガーも気になりつつ選びましたは黒蜜のパン(小)、クロワッサン、フルーツケーキ。
いきあたりばったり買いにもかかわらず、検索したらこの3品は特に人気みたい、やった。
わたしにしてはめずらしく選択間違いしなかったみたい。
国産の小麦粉に天然酵母でつくられたパンということで、密度みっちり、よくよく味わう系。
クロワッサンしかバター(よつば)もつかわれてないとか、ひえー自然派さんだ。
似た系統ではルヴァンにめろめろーですが、KIBIYAベーカリーさんにはちょっと冷静です。
なんでかな・・キャラクターの猫も愛嬌あってかわいらしーし、店内もルヴァンより爽やかさん。
軽やか、なんです。お店の雰囲気も天然酵母パンも。
パンの濃さとか重さ、ちょっと無骨さもあるルヴァンのほうが、ぐらーっときた。

御成通りにある本店にはもうすこし種類もそろってるみたいですし、いざいざカマクラ再訪してみます。
あ、ごくたまにデパートの「かながわ物産展」な催しでも出会えることがあるみたいです。