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恵比寿の翁同様、東京の蕎麦割烹の魁とも呼べる存在の店。
夜のコースは意外と値が張るが、
昼は、蕎麦と簡単な一品料理を手頃な値段で戴くことが出来ます。

蕎麦は、コシ、風味、喉越し共にバランスが良く、非常に上品なお味。
汁もキリッとして、大変上質です。
メニューでは、フランス産の鴨を使った「鴨せいろ」が好きです。
目黒の小菅の店主は、こちらで修業されたそうですが、
やはり... 続きを読む

塩釜体育館近くの閑静な住宅街にある
完全予約制（2名～）の日本料理の店。
ここは、つい数年前までは、まさに知る人ぞ知る店だったのだが、
都知事選にも出馬した前宮城県知事のA氏が、
某大手の情報誌の一面で、大々的に宣伝してから、
一般の人にも大きく知れ渡るようになったと伺っている。

御主人の色川秀行氏は、京都で懐石料理、
東京で会席料理を修業した経験があるそうだが、
双方とも... 続きを読む

西麻布、渋谷円山町と店を構えていた貴久知が、
（↓のレビューを拝見すると門前仲町や桜新町、
下北沢にも店を構えていたようですね）
2006年6月をもって外苑前へと移転。
ここは以前から知る人ぞ知る店として有名で、
かねてから訪問したいと常々思っていた。

御主人の菊池一吉氏は、京都の名のある店で修業されたそうだが、
具体的な修業先名については一切明かさないようである。
料理は... 続きを読む

※移転前のレビューです。
食べログで大変評価が高いので伺ってみました。
コースも気になりましたが、
アラカルトで、明石の子蛸、新玉葱の摺り流し、
海鼠腸の茶碗蒸し、鯵の南蛮漬け、
賀茂茄子と鰻の挟み焼き鮒ずし、ぐじの酒蒸し、
枝豆豆腐、鱧の櫃まぶし、蕨餅などを戴きました。

まず、東京のこの価格帯の和食店の中では、
料理は、かなりの高水準と思いました。
本日の大当たりは、「... 続きを読む

・建物の外観は今一つパッとしない
・営業形態は鮨屋ではなく鮨割烹
・入り口にあるディスプレイは不味そう
・入り口すぐのところに鯵が泳いでいる水槽がある
・メニューには、ネタ毎に値段が明記されている
・ネタのラインナップは幅広く、
　中には「サーモン」や「飛子」まで置いてある
・カウンター内は、アルコール片手にタバコを咥えた
　常連が幅を利かせている

.....とまぁ、絶対... 続きを読む

創業は江戸末期にまで遡る、
東京を代表する鰻の老舗「竹葉亭」。
皆様の評価が高いので大変恐縮だが、
鰻丼に関しては鰻の質、蒸し、焼きの技術ともに
見るべきところがないように感じる。
勿論、不味いとまでは言わないが、
東麻布「野田岩」、
東高円寺「小満津」（ここは日によってかなりバラツキがあるが）、
荻窪「安斎」などの一流処と比べると、
歴然たる差があるように感じる... 続きを読む

創業は安政年間まで遡る、製麺業の老舗「寿美屋」が開業した
手打ち蕎麦と日本料理の店。
同じ「武蔵五日市」には、「雙柿庵」という
蕎麦の名店があるが、こちらもなかなか良い店である。

まず懐石料理を手掛けているだけあって、
四季折々の酒肴（一品料理）がとても美味しい。
蕎麦屋の酒肴というと「蕎麦味噌」、「焼き海苔」
「いたわさ」、「玉子焼き」あたりが定番と思うが、
こちらは... 続きを読む

店名こそ「翁」とあるが、
料理長の中島氏は、「永坂更科」出身であり、
高橋邦弘氏を祖とする、あの「翁」とは全く関係が無い。
最近、巷に増えつつある高級蕎麦割烹の先駆者とも
いうべき店であり、また、その中でも値段は滅法高く、
勘定は20000円前後はみておいた方が良いだろう。

ここでは、蕎麦だけを食べるのは許されず、
厳選された四季折々の一品料理を何品か戴いた後、
最後に蕎麦... 続きを読む

栃木県内では最も有名な河豚料理専門店。
店は佐野市中心部から大きく離れた山の中にあるのだが、
県外や宇都宮からわざわざタクシーで乗り付けて来る客も結構多い。

以前、どなたかのコラムで「河豚料理屋は、家族経営で
店の規模も小さく派手ではないものが多い」との
記述をお見かけした記憶があるが、
当店も例外ではなく、二階建ての木造の一軒家は、
かなり年季が入っており、暖簾を潜ると、華... 続きを読む

東京市部の大型料亭って雰囲気は良いんだけど、
肝心な御料理の方がもう一つかなぁってところが多いように思います。
「黒茶屋」しかり「うかい鳥山」しかりです。
ただ、当店に関しては、雰囲気も宜しく、
御料理の方も、それなりに楽しめます。

御料理は、季節感溢れる京懐石コースが基本で、
月毎にメニューは変わるようです。
夜は、5500/7000/8500/10000/1300... 続きを読む

大森駅北口より徒歩4～5分ほど歩いた
アートホテルの裏手側にある日本料理店です。
マスメディアの露出は比較的低いですが、
都内の10000～15000円の価格帯の日本料理店の中では、
相当満足度の高い店だと思います。

御主人の牧村彰夫氏は、どちらで修業されたか存じ上げませんが、
料理の腕前の方は、相当なものだと思います。
夜のコースは、夜懐石8400円、夜懐石＋御食事付105... 続きを読む

原宿（表参道）の神宮前小学校より程近い、
閑静な住宅街の一角にある精進料理の店です。
御主人の棚橋俊夫氏は、京都の月心寺で修行された後、
平成4年に当地にて店を開業されたそうです。

メニューは、8000円と12000円の2つのコースのみ。
店で扱う野菜は全国から取り寄せているとのことで、
メニューの内容も月毎に大きく変わるようです。
コースには、30品目以上の食材が使われてお... 続きを読む

吉祥寺五日市街道沿い、成蹊大学正門近くにある「なにわ料理」の店。
既に御紹介がある通り、御主人の三島光彦氏は、
四谷荒木町の「宮さ和」で板前としての基礎を学んだ後、
大阪キタの「喜川有尾」、ミナミの「喜川本店」で、
計10年ほど修行を積み、現在の地に店を構えられたそうです。

東京には、数多の日本料理店が軒を構えておりますが、
これだけ多くのメニューを揃えている店も珍... 続きを読む

東急東横線「祐天寺駅」から徒歩10分ほど離れた
下馬の閑静な住宅街にある精進懐石の店です。
マンションの2Fにひっそりと軒を構えており、
中は、小さな個室が3つのみ。
京都の建築家に依頼したという建物は、
詫び寂びを感じる落ち着いた雰囲気で
ヒーリング音楽が心地良い音量で流れていました。

シェフは、野菜料理研究家として知られ、
数多くの著書を出版されているカノウユミコ、ヒロ... 続きを読む

かつては青山骨董通り入り口のビルの地下に
暖簾を構えていた「青山えさき」が、
平成17年12月1日を以って、神宮前に移転。

木・金・土のみ、3675円と5250円の
御手頃なランチをやっているとのことで、
友人と二人で予約を入れて伺ってみました。

店内に足を一歩踏み入れると、中に客は一組もおらず、
席に着いてから店を出るまでの間、店は貸し切り状態でした。
かつてこの場所... 続きを読む

時津風部屋の元幕内・時葉山関が開いたちゃんこ料理店。

メニューは、全て6500円～のコース制を採っており、
「この手の店にしては」、価格設定は、結構強気。
けれども、なかなか繁盛されているようで、
冬場は、日数に余裕を見て予約された方が宜しいかと思います。

私が伺った時のコースの内容は、
小鉢、お刺身盛り合わせ、特製手羽先、鯛の煮付け、
（醤油or味噌を選択）ちゃんこ、（... 続きを読む

麹町の裏通りに面したビルの地下に
ひっそりと佇む割烹料理店。
年配の御夫婦二人っきりで営まれており、
御主人は、かつて「金田中」の厨房で
腕を揮われていた方だと伺っております。

昼は、1000円前後でランチをやっており、
鯛茶漬け等の人気が高いようですが、
夜は夜で、reasonableな御値段で
本格的な和食を楽しむことが出来ます。

夜は「3500円」、「550... 続きを読む

一つ木通沿いの雑居ビルの三階にある、
まさに知る人ぞ知る、宮崎料理をベースにした創作和食の店です。

カウンター8席、個室2つの小さな店で、
料理は、「おまかせ1万円」が基本ですが、
カウンターでは、お好みで戴くことも可能とのこと。
御主人の柏田氏は、「魚山亭」出身とのことですが、
修行先や系列店？である「福笑」とは、
一味も二味も違う、季節感溢れる、
繊細で手の込ん... 続きを読む

日光街道沿いにある「豆腐」と「湯波」をメインとした
懐石料理の店です。
私の記憶に間違いがなければ、
生簀料理で御馴染みの「明日香」と
同じ経営だったと思います。

夜は、3990円からの懐石コースが用意されており、
私は、雪コース（6090円）を戴きました。
生湯葉の刺身、煮物、揚げ物.....と、
食べ進んでみたのですが、不味くはありませんが、
また特に食べたいと思... 続きを読む

都内において5000～10000円という御値段で、
良質な和食処を探すのは、極めて困難に思いますが、
こちらは、数少ない御勧めの一軒だと思います。

御夫婦二人きりで営まれている
カウンター11席、小上がり8席の小体の店で
界隈では、かなり知られた店です。
営業時間が18時00分～22時30分と短く、
おまけに土日祝が定休日なので、
行かれる際には、
前もっての電話予約が必... 続きを読む