かよう亭（旅館、懐石・会席料理/加賀市その他）

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酔いどれ伯父さんの本当に美味しいお店

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酔いどれ伯父さん （男性・東京都） [携帯電話番号認証済]

標準点： 3.0

口コミ： 1,171件 / 60,784票 | 写真： 14,799枚 / 152,383票 | 読者： 1,032人 | 訪問者数： 742,803人

レストランの口コミ・採点 （詳細）

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この口コミは、酔いどれ伯父さんさんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、この口コミは、酔いどれ伯父さんさんが最後に訪問した '11/11当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら»

かよう亭 （加賀市その他 / 旅館、懐石・会席料理）

口コミ：11件

「日本一の朝食」を求めて『かよう亭』へ

'11/11/23 （'11/11 訪問） 夜の口コミ昼の口コミ

  • 夜の点数：4.54.5

    • （料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5）

  • 昼の点数：4.54.5

    • （料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5）

  • 使った金額/1人（夜） ￥30,000～ / （昼） -

    | おすすめ用途

[ 画像表示形式： 一覧 ｜ 拡大 ]

【２０１１年霜月（１１月）】

今朝丁度ニュースでレディカガが流れタイミングよく毎年来るDMがありました。
レディ加賀は加賀温泉郷の若女将と芸者さんとかを撮影したもので、中々良くできていてアクセス数が多いそうです。

http://www.yoseyama.jp/blog/2011/11/lady-kaga.html

是非一度クリックしてみてください。


【２００９年霜月（１１月）】

一枚のDMがきました。
今年の２月の泊まったお宿からです。
ズワイガニが解禁となったので、ご案内でした。

先日津居山漁港で水揚げされた【松葉蟹】を食べたばかりである。

蟹料理３品付　特選会席（シャンパン付き）　５４，７５０円
極上ズワイ蟹付　特選会席（シャンパン付き）６０，０００円
（２００９年１１月７日～２０１０年２月２８日）

さすがに一流旅館ですね。

ところで山中温泉は石川県と福井県との県境。
はたして【越前蟹】なのか【加能蟹】なのかふと悩んでしまう。

２月に泊まったときは、２泊目に福井県三国漁港の近くの芦原温泉で「越前蟹」を食べる予定だったので通常の会席料理をお願いしまいましたが、ここの美味しいお料理の数々から考えると、非常に興味をそそられるものであった。
また道場六三郎氏の幼馴染のご主人とお会いしたくなりました。


２００９年２月

2005年11月13日 ... 「日本一の朝食」。直木賞作家の高橋治氏が「かよう亭」の朝食のことをそのように称したそうだ？

※先にお断りします。
小生の文章表現をはるかに越えるお宿だったので、画像数が多くて申し訳ありません。

さて「日本一の朝食」が食べたくて加賀温泉の山中温泉のかよう亭に行ってきました。

実はJR東日本の「大人の休日倶楽部」（５０歳以上が対象です）が年に４回ほど北は函館、西は福井まで三日間新幹線、特急をのり放題で１２，０００円を利用していってきました。

朝７時発の上越新幹線で越後湯沢乗換えでほくほく線経由で北陸本線を金沢まで。
金沢で乗り換え加賀温泉駅から路線バスで３０分。
山中温泉バスターミナルに１２時半に到着。
５時間半の旅である。

バスターミナルからは歩いて３分程の距離だが支配人がバスターミナルまでお迎えに来てくれている。
実はいつも利用するJTBにおおよその時間を言っただであったが、このお迎えが無ければおそらくうろうろしたかもしれない。

何故かというと宿には看板が一切ない。

正に奥座敷・離れといった感じの宿である。

以前は大箱の旅館だったらしいがお上が目が届かないという理由で、今の１万坪の敷地に１０室だけに作り直したとか。

ここ山中温泉は道場六三郎氏の故郷。
温泉街には氏がプロデユースした汁物も時間で販売されている。
正に道場の温泉街でもある。

実は後で聞いた話だが、ここのご主人と道場は幼馴染とのこと。
三日前にも宿に来ていたとか。

先ずは夕食
「日本一の朝食の宿」では有名だが、夕食に関しては誰もそのことに対して触れてなかったので実はあまり期待はしていなかったというのが本音である。

ここはその日によって旬の素材を使った料理をお客に出しているとのことで、献立表は無い。

ウエルカムドリンクは自家製梅酒。

先付け
鱈の漬物
蕗木茸蒟蒻人参うすあげ白和え

前菜
海鼠酢
小粕鰊
白魚紅白煮
クリームチーズ粕漬け
枡大根菜花大豆胡麻豆腐

吸い物
鶯仕立て金目鯛白玉色紙蕪黒胡椒

造り
平政、甘海老

しのぎ
いぶり唐寿美　かぶら大根飯蒸し

焼き物
鰆西京焼き　半熟玉子　はじかみ

焚き合わせ
鯛あら炊き　牛蒡針生姜木の芽

箸休め
大根寿司

合肴　蟹の具足煮

酢の物
プチベール　梅貝　刻み酢取り茗荷

ご飯
焼きおにぎり茶漬け

香の物
白菜　沢庵　胡瓜　茄子

果物
豆乳杏仁

（仲居さんの計らいで翌朝板長が特別に書いてくれました）

どれも美味しいお料理で今まで何度もあちこちの宿で頂いた料理を超えて、地産地消のお料理は非の打ち所がない。

普通刺身は必ず鮪が入るものだが、平政と甘海老でくくったところはさすが。

枡大根は良く炊いた大根を枡の形に切り抜いて器としたとことには正に感動。

〆の焼きおにぎりの茶漬けは、すっぽんの煮汁で炊き上げた塩昆布が絶妙に合う。

さすがに道場氏がふるさとに帰ったときには、ここをおとづれる宿であることが伺える。

実は３日後にはイタリアとフランスの大使館員がおとづれるとか。


翌日の「日本一の朝食」に出会う

氷豆腐、自家製塩辛、自然薯、漬物から始まり、はたはたの一夜干と焼き油揚げは炭火で仲居さんが焼いてくれる。

湯豆腐の湯葉のでは絶品。

岩のりは正に炭火で保温しているのでぱりぱりの状態で食べられる。

焼きたての卵焼きは地場の玉子を使いゆげがたって供される。

ご飯も地場のもの。

正に地元の食材を十二分に知り尽くした料理は、間違いなく「日本一の朝食」といっても決して過言ではない。

ご主人は夜１０時過ぎに温泉の按配を確認の意味で風呂に入るとのことで、丁度小生と風呂で遭遇。

なんとも気さくなご主人で、風呂の中でお料理の話とか色々話たが、翌日朝何箇所かある火鉢と囲炉裏に墨を入れているとき仲居さんに昨日はお客さんと裸の付き合いをしたと自慢げに言ってたとか？
小生のことである・・・

女将もどっしり構えた風格がある方である。

ご主人は、正に気取らない素敵な方である。

実は宿に着いた日の昼に蕎麦屋を紹介してもらったが、予想以上に酷かったので仲居さんにその旨を伝えると、翌日時間があればすぐ先の福井県との県境におろし蕎麦の美味しいお店があるので、ご一緒したい旨を伝えられるが、翌日は永平寺に行きたかったのでと断ると、翌日芦原温泉に行くというと、この近辺では２番目に美味しい蕎麦屋を教えてくれる。

帰りは支配人がバスターミナルまで送ってくれるといゆうが、電話が長引いていたところ歩いてもすぐなのでというとご主人が現れ、なんとターミナルまで運転して送ってくれる。

料理も申し分のない。
サービスも今まで味わったことがない素晴らしいもの。
宿も素敵。
非の付け所がない宿であるが、唯一つ夕食のときの料理と料理との間合いがいまいち気になったので★４．５としたが、普通で行けば間違いなく★５の宿である。

また是非お邪魔したい宿が増えて嬉しい。


サービス：部屋係の女性も実に気がきく。
ただ夕食の際、サービスの一環になるであろう夕食の料理の出る間合いはあまりよくない。
設備：TVはアナログ、デジタル、BSデジタル対応
お風呂：大浴場は男女２箇所（内１箇所は露天付きで夜中の３時時に入れ替え）２４時間入浴可
その他貸切露天風呂１箇所（予約をすれば無料で１時間）
お湯は３８度から３９度に自然に温度を落とし長時間入っていられるので、特に神経痛、五十肩には効能があるそうである。
共に源泉かけ流し。
料金：これだけのお料理と接待を受けて１泊４万円でした。

店名

かよう亭 （かようてい） [ HP別ウィンドウで開きます]

エリア 加賀市その他
ジャンル 旅館、懐石・会席料理
住所

石川県加賀市山中温泉東町1ホの20 （地図を見る） 
TEL 0761-78-1410 
備考 朝食は１１時までいつでもお客の都合でいただけます。
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