土佐屋ラーメン（ラーメン、定食・食堂/越後堀之内）

もう説明は必要ないかもしれないですが堀之内駅を背にして国道１７号線を長岡方面に３分、右手に土佐屋です。

土佐屋と言えば背脂入りが有名ですが、背脂＋大盛りにすると結構なボリュームがあるので、個人的には大盛りの時は背脂ナシにしてます。
女性などあまりこってり過ぎるのは好きでないという方は、一度背脂ナシで食べてみてください。背脂ナシでも十分に美味しく、長岡の魚介系よりもクセがなく、さすがこのベースがあってこそ背脂が活きてくるんだなという感じです。

背脂入りも口にした瞬間に甘さがあって、見かけの割りにしつこくなくてウマいですね。

個人的にがっつりこってりが好きなので、ここのラーメンは俺VSラーメンって感じで本気で食べれるのが好きです。