【食とは愛です。】
食べてくれる人のことを思い、気持ちを込めた料理とサービスを提供するのが、飲食店の基本と考えます。
食を「エサ」としか見なしていない店（どことはいいませんが）は、論外です。
【評価項目】
店を評価する上で、重要視するのは次の６項目です。
料理とお酒を分けたのは、私が酒好きだから。美味しい料理があっても、それに合う美味しいお酒がなければ、悲しい気持ちになります。
雰囲気として、店内、店外と分けましたが、たとえ店内の雰囲気が最高でも、店の外に一歩出たとたん、車の排ガスが充満していて、、、と言う場所であれば、興ざめしてしまいますからね。
・料理（味、見た目、バランス）
・お酒（種類、料理との相性）
・価格
・サービス
・店の中の雰囲気（内装、客層等）
・店の外の雰囲気
【得意な場所】
代々木上原近辺
湘南（藤沢・茅ヶ崎）
大手町・神田近辺
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