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メニューに、「化学調味料や添加物を一切使わない」とありましたが、まさしくそれを感じることができる（食後に舌がピリピリしない）、さっぱりとした上品な味でした。

料理のレベルは高く、個室有り、サービスも妥当だし、安心して店に身を任せることができます。気兼ねせず、こちらのペースで食事を楽しめるというのは、大きい店の良いところですね。

べたべたした、後味の残る（つまり、化学調味料に浸されている... 続きを読む

全体的にあっさりとした味付けに仕上がっているが、それでいて料理の力強さは感じられる、上品な中華です。

おそらく、化学調味料は使用していないと思われる味付けで、イメージ的にはジーテン（東京・代々木上原）をもう少し濃い味付けにした感じ。とはいえ、くどさをを感じることは全くないので、ビール、紹興酒と良く合います。

かなり繁盛していますが、席数がそれほど多くないので、行く前には予約の電話を... 続きを読む

化学調味料を使っておらず、素材と料理人の腕をストレートに感じられる優しい中華であった。上原在住であったころは、ランチによくお世話になった。
客席数は多くないが、吉田さんの目の届く範囲に留めているのであろう。本人がちゃんと作っている厨房も覗けて、有名店の割には庶民的であり、好感を持てる良い雰囲気である。

湘南へ引っ越した今となっては、全く訪れていないが、このお店は、近所にあって嬉しい店であっ... 続きを読む