全国レストラン口コミ検索

全体的にシンプルながら, 素材とその組み合わせと調理方法が適切で, 実に旨い料理を出してくる. ペルケノーやサーラカリーナなどの高級系イタリアンとは方向性が全く違うので同列に並べることは出来ない。

2月某日

1. カレイとタコのカルパッチョ
2. グリーンピース、トマト、チーズ(モッツァレラ？)の3色ピザ
3. 羊のソテー
4. 黒豚のソテー
5. 鴨のパスタ
6. ... 続きを読む

ここの店はナンが美味しい。ナンだけ見たら多分福岡で一番美味しいのではないだろうか。実に香ばしく柔らかい。

カレーの種類は多いものの、ソースにあまりバリエーションがない。そのため、セットメニューのキーマやチキンなどが一番リーズナブルに思える。

シブ・シャンカルの10倍は亜橋の20倍くらいの辛さなので、気をつけて。

時々モーニングセットを食べに利用している。朝のゆったりしたひと時を過ごしたい時にはおすすめ。
コーヒー・紅茶が￥500位から用意されており、モーニングセットはそれにプラス￥200位で結構なボリュームが食べられる。
ボリューム重視の時にはフレンチトーストセットを頼むことが多い。

他の人も書いているが、ボリュームが多い店。

炒飯が一番のお勧めだと思う。ものすごくスープの味が濃く、それでいてちゃんとパラパラとしている。どうやって作っているのだろう？ あまり化学調味料ぽくないような気がする。

ホテル中華としては、いい線行っている。
それなりの値段をとられるので、コストパフォーマンス的にはあまり満足できないが、出てくる料理の質は満足がいく。何より、ホテルなのでリッチな気分に浸れる。

坦々麺はゴマがクリーミーなスープで、リピート客がいるのもうなづける。福建炒飯もなかなか美味しい。杏仁豆腐に温かいオレンジソースをかけたものは、温と冷の混じり具合が面白い。

ランチは￥850でサラダ、スープ、焼売、ごはんと、メイン4種類の中から一品、さらにはデザートで杏仁豆腐またはマンゴープリンが食べられるという、この上ない大振る舞い。
ディナーは8品くらい出る￥3,000～のコースや、1品￥850～1,500程度のアラカルト。福岡では数えるほどしかない本格的な中華を味わえる。

初めてこの店に行くなら、ランチよりもディナーがおすすめ。というのはランチは大人気な... 続きを読む

生パスタが食べたいと思ったらここ。ぷるぷるした食感のパスタが楽しめる。
ソースに豪華さはないが、庶民的な味が楽しめる。

2/15は、「本日のパスタ」おいも3種(里・じゃが・さつま)とスモークサーモンのクリームソース フェットチーネを食した。
芋の甘みとスモークサーモンの塩味がいい具合にマッチしている。

10席足らずのカウンターの小さなお店。雰囲気がアメリカのバーのよう。
季節の野菜のスープカレーがおすすめ。スープカレーの上に盛りだくさんの野菜の素揚げがのっており、別のお皿のサフランライスをスプーンですくってスープに浸して食べる。
夜ならば限定でこれにチキンのもも肉がつく。辛いのがお好みの方はハバネロにチャレンジするのも良い。逆に辛いのが苦手という方は、ココナツ系のカレーやビーフカレーなどもあ... 続きを読む

水炊きを店で食べるのは初めてだが, なるほど, 県外の人を連れて食べに行っても納得の行く味に仕上がっている.
スープは鶏の芳醇な味わいが楽しめ, ついついたくさん飲んでしまう. 肉も煮込んである割には柔らかい. 野菜が入るとスープに一味加わり, 最後の雑炊まで存分に楽しめる.
惜しむらくはサービスが若干そっけない.

羊肉はショルダーとロースから選べる. ロースは限定品で, 初回はショルダーのみという制約がある. ロースは脂のノリが良く, ショルダーは肉の味が楽しめる. ショルダーの方が好み.

サイドメニューが充実していて, ラム角煮の土佐和えは, かなりおすすめ. ジンギスカンよりもこっちを頼みたい.

七輪なので, 服にはかなり強い臭いがついてしまう. おしゃれしていかない方が無難. また, そう... 続きを読む

内装が結構おしゃれで, バーのよう.

赤ワインベースのタレが美味で, タレだけ味を見ると札幌のだるまに近い感じ. 最後にタレをお茶漬けに入れて食べよう.

肉は若干臭みがあり, 総合的にはひつじ家のほうが好み.

七輪に穴あき鉄鍋というスタイルなので, 服にはかなり強い臭いがついてしまう. おしゃれしていかない方が無難. また, そういうわけで初めてのデートには向かない.

使用しているラムの肉質は素晴らしい. 札幌のだるまと比べてもこちらの方が上等だと思うほど. もっともだるまはマトンを使っているらしいのだが.
肉質が良いので, レアで食べるのがいいと思う. 臭みはほとんど感じられない.

タレは味噌とポン酢の2種類で, 味噌の方が美味しい. ただ, どちらも味に深みがなく飽きてしまう. ここは, もう一工夫欲しいところ.

ガスの穴なし鉄鍋で焼い... 続きを読む

正統派豚骨ラーメンの名店.
僕の人生と博多ラーメンのかかわりの中で, 10年以上前の高校時代に初めて食べた博多ラーメンの驚き, 初めて福岡で食べた長浜ラーメンの感動, そして初めて豚珍館で食べた時の衝撃は忘れられぬ思い出である.
濃すぎず, 薄すぎず, バランスの取れたスープは, しかし最近塩味が濃くなってきたのが残念. 麺は何も言わなくても絶妙なかたさに仕上げてくれる. チャーシューも脂身と... 続きを読む

お勧めはヤリイカの刺身. 透明で初めて見た時には驚いた. 刺身や焼き物, 煮物も良く, 関アジも実に旨かった.

県外, 特に東京から来た人をもてなすと非常に喜ばれる.

予約を18:00～19:00しか受けてくれず, しかも時間通りに来ないとキャンセルされるので注意. 店の外で辛抱強く待とう.

1. ビシソワーズ(ポロねぎとじゃが芋の冷製スープ)
暑い外界から来て食べると気持ちいいほどよく冷えている. が, 今ひとつ味がしない. 冷たすぎるせい？ グラスワインも冷たすぎ.
2. 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
普通に美味しい. もう少しソースにコクがあってもいいなあ.
3. 木いちごのタルト
パイのねっちょり感が何とも気持ち悪い.

一見ファミレスのような外見だが, いつも食べているとんかつとは格が違う.
素材の良さといい, 火の通し具合といい, 最高である. とんかつだけでなく, キャベツ, ご飯, 味噌汁などにもこだわりがうかがえる.
がっつり食べたい時は厚切りロース, 少し油を控えめにしたい時は黒豚ヒレ, 最高の美味を堪能したい時には黒豚トロロースがお勧めと思われる. どれも値段は張るが, それ以上の満足感を味わえる... 続きを読む

3種類のスープから選べるが, 味噌がお勧め. 鍋は既に煮込まれていて, すぐに食べることができる.
モツは臭みもなくプリプリとした歯ごたえの上品な味わいで, 実に美味しい. スープは白味噌ベースで, これまた上品な味わい. 若干唐辛子が強いのが難点.
同じようなスタイルのもつ鍋屋おおいしと比べると, おおいしが味噌の味が前面に出たワイルドな感じなのに対し, やま中はまろやかで繊細.

イタリアの地方料理が中心の, 福岡では希少価値の高い店.

10/15
ランチA (赤キャベツとアンチョビのスパゲッティーニ)

オイルベースのパスタを美味しく仕上げることは難しく, 今日のパスタはその厳しい水準をクリアできるレベルにあったと思う. ほのかに香るオリーブオイル, しっとりした赤キャベツ, かすかにほろ苦いアンチョビ, どれも一級である.

9/16
ランチC
1... 続きを読む

かつお節, 鯖節, 干し貝柱, あごなどの海鮮物からとった醤油ベースのスープは魚臭さを感じさせず, バランスの取れた上品な味わい.
麺は加水率の高い細くつるつるした麺で, のど越しが良い.
チャーシューなどの具もこだわり抜いていて素晴らしい.
海老薫醤油拉麺には海老の香りを移した油が加わる.
店主の実家から取り寄せている米を炊いたお茶漬けも侮れない.

店の外見は黒い大きな門があるだけ... 続きを読む

10/30

行くたびに進化し続ける店. 今回も驚くほどの進歩を遂げていた.
この向上心は見習わなければ.

1.スプーンに乗せたブータンノワールとリンゴジャム/自家製ロースハム
ブータンノワールは初めて食べたが, 生臭さは一切なく, りんごとの相性も良くて美味しかった.

2.フロマージュ・ア・テット（子豚の頭のテリーヌ）
ネットリした食感がたまらなくいい.

3.蕪のクリ... 続きを読む