秋田が誇る名店です。。。 : 鮨駒

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The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店かつ百名店でもある『鮨駒』さんにディナーで伺いました。なお、ゴエミヨでも 2トックを獲得されております。

先日の大雨で新幹線や在来線が止まっており、行けるかヒヤヒヤでしたが何とか伺えて良かったです。
この日は、久し振りの訪問だったのでとても楽しみに伺いました。

アクセスは、羽後本荘駅よりタクシーで5分程の所に有ります。秋田から車ですと1時間前後かかります。

大将は、とても腰の低い方で、話していても楽しいです。お店の雰囲気も明るくて秋田が誇る大人気の名店です。

どれも一工夫もどころじゃない程に手を加えており、全てが美味しいと感じられる握りのオンパレードです。
地方に有っても大人気なのですが、もし都内近郊に有ったらどれ程人気になるのでしょうか・・・


この日頂いたメニューです。

『黒穴子炙り』
これは旨い‼️脂ののりがシャリに絡み合い絶品です。あまりにも美味しいので追加しましたWWW

『稚鮎』
これも中々頂けません。生の稚鮎です。

『冷奴』
とても濃厚で美味しいんです。言葉では言い表せない美味しさです。

『甘鯛漬け、鱗のせ』
パリパリ鱗がアクセント

『生鯖』
脂のってます

『梅雨いわしの糀漬け』
真鰯の糀漬けを焼いてます

『にし貝』

『三陸の真つぶ貝』

『岩手のイシガキガイ』

『岩牡蠣バター』
すり潰した牡蠣

『辛子胡瓜』

『八戸のムラサキウニ』

『大船渡のムラサキウニの軍艦巻き』

『南三陸町のムラサキウニ』

ウニが3種類も出て、食べ比べが出来ました。何とも贅沢です。

『ミンククジラとウネスと万能葱ぬた和え』

『毛蟹と内子』

『イカと肝』
イカはたたいてます

『銀鮭』

『のどぐろ炙り』

『鮪たたきと燻りがっこの手巻き』

『黒穴子』

『お椀』

『岩牡蠣バター巻き』

『黒穴子炙り』

とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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食べログ4点超えで百名店受賞店の『鮨駒』さんにランチで伺いました。
本当は、昨年行く予定だったのですが大将が怪我をされて一度キャンセルになってしまいました。。。
ですので、この日はとても楽しみに伺いました。

お店は、一軒家レストランで見るからに雰囲気があります。店内は直線カウンターのみで個室はありません。以前は有ったようですが。。。

接客サービスは、明るく饒舌な大将と朗らかな女将さんとの二人三脚でとても雰囲気が良く居心地が良いです。
この辺りも人気の理由ですね。

さて、鮨の方は、どれも地物で占められており、県外客の私にとっては嬉しい限りです。
そして、どの握りにも一つ二つと手を加えているのでとても美味しく頂けます。
都内で頻繁に江戸前鮨を食べてる自分にとってはとても斬新に写りました。
最低限の仕事で手を加えずアッサリと頂きたい江戸前鮨しか無理な人はアレかもしれませんが、そうでない人なら皆さん美味しく感じると思います。

そして、何と言ってもお値段が良心的です。都内だと、この位のランチでも2～3万円は当たり前だと思います。
予約もドンドンと困難に拍車がかかってるようなので行くなら早めをお勧めします。

とても楽しく一時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。


なお、この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『豆腐』
とても滑らかな口当たりでクリームチーズのような味わいです

『地元の太刀魚の塩〆』
脂がのった太刀魚は噛む程に味が出ます

『地元の黒穴子炙り』
炙ってあるのですが半生で食感が何とも言えません

『地元の甘鯛、鱗のせ』
カリカリの鱗の微塵切りがのっており絶品です

『地元のマイカ』
上には腸がのっており良い味出てます

『岩手の秋刀魚酢〆』
熱した鉄棒で炙りを入れてます

『地元の藁で燻した鰆』
上には玉ねぎみじん切りで美味しさ倍増です

『宮城の赤貝』
身とシャリの間に赤貝のヒモを忍ばせてます

『岩手のイシガキガイ』

『青森の北寄貝炙り』
上にヒモがのせてあり、甘みがあって絶品です

『地元のイクラ軍艦巻』
プリプリです

『大間の鮪とろ』
大きめで厚めにカットされてます

『とろたく巻き』
中おち漬けたたきと燻りがっこ

『地元のあん肝と瓜の奈良漬け』

『黒穴子、ツメで』

『お椀』

『干瓢巻(助六)』

『五葉豆ときな粉のアイス』