店家特色
厨师
Makoto Ueoka先生 (Ueokamakoto) -利用香港和广州的知识
料理
彻底的奢华感和细致细腻的做工的妙处
空间
静静伫立在住宅街的充满现场感的吧台
评价
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评价 254案件关注者 199人接机评价
子豚の丸焼きに舌鼓を打つ。
当店について、2023年度は新規予約不可でした。 しかし2024年に入り、新規枠が遂に開放されました。 新規予約不可店が増加傾向の状況で、誰にでもチャンスが設けられたのは、本当に有難いです。 そのため所定の方法に則り、インスタのDMにて予約することが叶いました。 今回は嬉しい...了解更多信息。
2024/02 访问
1次
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评价 250案件关注者 76人遂に、遂に、念願の仁修樓へ！本当に来たかった。 やっと夢が叶う。 まず、これから食事をする為に消化器を温める為に出されるスッポンの薬膳スープ。調味料は全く使っていないということ...了解更多信息。
2024/04 访问
1次
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评价 468案件关注者 239人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ninshuu Rou
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
075-366-8843 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約方法につきましては公式サイトをご覧ください。 |
| 地址 |
京都府京都市北区紫竹北栗栖町2-12 |
| 交通方式 |
市营巴士:46路“大宫交通公园前”站步行1分钟。 距離北大路 1,548 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージ料は頂いておりません。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 给您添麻烦了，请停在“大宫交通公园前”附近的停车场。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童
我们接受10岁以上的儿童，并且必须能够与他们的父母享用相同的套餐。 |
| 服装规定 |
推荐时尚休闲。另外，为了让客人最大限度地享受料理的香味，请不要带香水、花露水等来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.11.4 |
| 备注 |
※记载的电话号码是客人的“预约专用拨号”。请不要接通业者的营业等电话。 |
閉じる
厨师Makoto Ueoka先生 (Ueokamakoto) -利用香港和广州的知识
1983年京都出生。除了在“XIV有马离宫”、“大阪日航酒店”、“京都大仓饭店”等学习过厨艺之外，还在香港的广东料理店工作。也经常去广州等广东省各地，吸收当地的料理。2019年“仁修楼”开业。料理的信条是“不是分解、重组，而是如何提高传统料理的精确度和完成度，这是首要课题。”。商店里大量存放的巨大鱼翅和红色燕窝等干货被称为“超越商业的爱好世界”。
料理彻底的奢华感和细致细腻的做工的妙处
不仅是料理的奢华，细腻且深远的做工也是店铺名声的原因。将面料感的鲜明化放在第一位，将油和调味料的使用控制在最小限度。乍一看很简单的照片“土鸡与中国人参的蒸汤”，通过使用严选的超软水的涌泉水，将食材的滋味纯净而清晰地激发出来。与店主精选的20至30年熟成的绍兴酒一起享用的话，其至上的幸福会更加高涨。
空间静静伫立在住宅街的充满现场感的吧台
“在繁华街道的喧嚣无法到达的地方，可以悠闲地享受美食”，在北区紫竹的住宅区重新装修了独立式住宅。遥望绿色鲜艳的院内庭园，厚重质感的吧台之外，空间设计几乎都是店主亲自监制。从吧台席可以近距离看到俗称“火箭”的巨大烤炉的热气，以及从大型蒸锅不断冒出的热气，其魄力和活力点燃了古鲁曼的心。
有两种鲍鱼的品尝比较，有烤整只小猪。极尽奢华的精度别致的广东料理。
蒸鲍鱼和花费一周时间复原的干鲍鱼搭配漂亮的阴阳图案的调味汁的名产“鲍鱼的对极做法”。秋天，加入大量上海蟹制作的整煮鱼翅。或者在柜台前直接烤乳猪。豪爽极致的冲击力和精致精密的完成度的料理是2019年秋天开店以来，瞬间席卷美食家话题的广东料理店。每奇数月1日接受预约。一旦接待开始，座位挤满的人气每天都在增加。
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