西麻布のジュレに関するお店

...    ＜徳島県産活〆鱧 生じゅんさい 鹿児島県産本枯れ節のジュレ＞  葉っぱの下に鱧、じゅんさいが隠れていて、上から本枯れ節のジュレをかけて頂きます。...枝豆、 生じゅんさい、そして、 和牛のアキレス腱と本枯節のジュレで...

...もしくはスパークリングワインで乾杯です。 【先付】食べるスープ 出汁のジュレの上に、安納芋（キャビア）、かぼちゃ、...結婚記念日に。(祝日だったけど)平日限定のランチコースで。 前菜3種のうちのお出汁ジュレの上に桜風味のじゃがいものムース乗ってるのが美味しかったです！...

...■ブリの照り焼き！　■香箱蟹入荷しました！！　■温かい香箱蟹に自家製ポン酢ジュレを添えて。　■フグの握り　■ねぎとろ　■芽ネギ巻き　■小肌　■白身　■ウニ...セコガニもカニ身とたまごがたっぷり！！とってもお酒に合いすね♪ ポン酢のジュレを使ってるところも◎ 塩水うには...

...【雲丹食比べ】 北海道 寿都 塩水雲丹 雲丹ドック 2種の雲丹 【御椀】 鱧 純菜 木の芽 【造里】 甘海老 南高梅のジュレ 蓮芋 【スペシャル】 うに成ちらし 【肉肴】 岩手牛 丸茄子 生雲丹 鱶鰭餡掛 【箸休】 夏野菜 お浸し 【焼物】...

...牡蠣の殻を敷き、 殻付きの生牡蠣の上に雲丹といくらとジュレとネギをトッピングし タレを別添えて提供されます。 生牡蠣、雲丹、いくらの組み合わせにジュレが相まって、 美味しいです。 店内は...イカとウニをカニ味噌と和えた一品です。　■あん肝ポン酢ジュレ 痛風の看板メニュー！自家製のジュレと一緒にお召し上がりください...

...それくらい魅力あるメニューでコースではなく、アラカルトで楽しむのがいいかもしれない。 料理は上海蟹の紹興酒漬けからスタート。ジュレ系の紹興酒ドレッシングがかかっているため...

...とうもろこしの串揚げ、本日の冷静ポタージュ、和出汁ジュレのカプレーゼ。...ドレッシングが爽やかでジュレになっていて食べやすかったです。 ▼炙り牛肉＆雲丹...安定のトマト、モッツァレラチーズの組み合わせの下には和風だしのジュレが！！ さっぱりしていて美味しい〜！...

...ちょっとした酸味もいい。確かにお茶なんだけど、ゆっくり飲んじゃうやつ！ - タイラガイとアスパラとトマト 出汁のジュレがいいかんじ。清涼...

...焚き上げ 生姜の風味が美味です。　■毛蟹と雲丹の土佐酢ジュレ掛け 鰹出汁を効かせたジュレと一緒に。　■魚　■長崎県対馬産 のどぐろ「紅瞳」...■新鮮な旬のお造り　■日本酒　■毛蟹と雲丹の土佐酢ジュレ...

...パレットに描いた様々な彩り野菜のマリネ 大根のジュレ 本当に絵に描いたように美しいお皿でした。うっとり 大根のジュレ以外にも、柑橘系のジュレも有りとても爽やかでした...

...ここは京都が本店のお店で、関西にいた時のお出汁や味噌などが懐かしく感じられる。 付き出しから絶品で、お出しのジュレの下には、ナス、オクラなどの夏野菜、ウニ、そしてジュレの上には車海老が載っている...

...・先付け 紫カリフラワーのポタージュスープ、オマール海老のジュレ、スイートコーン、エディブルフラワー 器の下には氷が引き詰められ、オマール海老のジュレが冷たく夏ならではの演出。 カリフラワーと濃厚なオマール海老のジュレがシャンパンに合います...

...金柑を蜜煮したものをソースとジュレにして使っている。 鰤は若干臭みを感じ、スモークの加減があまり功をなしていないような。。。 金柑のジュレ(透明なもの)は甘いのだけど、この鰤に合わない。...ミルフィーユ状にしたもの。 金柑を蜜煮にした蜜部分のジュレとその皮の部分のピュレを添えて...

...★・肉割烹コース ・先付 和牛赤身と雲丹 琥珀ジュレ 和牛の赤身と雲丹。周りには琥珀色のジュレ。山葵と食用のバラを添えた構成。 食感、旨味共に抜群の赤身と雲丹のマリアージュを楽しむ。その後、さっぱりとした甘さと酸っぱさのジュレと...

...■とろとろブッラータチーズのカプレーゼ 〜カラフルトマトと季節のフルーツ〜　■鮮魚のカルパッチョ〜特製海苔ジュレ〜　■田舎風パテ ゴール...

...オ、オ、オシャレ〜〜！ 塩気のあるジュレの中に入ってるのがウニといくらとエビ。 ジュレの塩気もただしょっぱいわけではなく...可愛い！　■ウニのショット(ウニ、いくら、赤エビの海水ジュレ)...

...■ハイビスカスのジュレ　■国産和牛ステーキ　■海老のマヨネーズ炒め　■冷製スープ...■白いご飯。　■デザートはハイビスカスのジュレ。　■ハイビスカスのジュレ...

...お願いする。 アミューズの甲殻類のジュレは、甲殻類のエキスがギュッと詰まっており、旨みがとても濃厚。非常に美味しい。 フォワグラのガトー仕立ては、フォワグラのムースやテリーヌの層の上に、ソーテルヌのジュレが塗ってある。普通のテリーヌより軽くなる分...とアグリュームのジュレ オレンジのソルベ...

...美味しかったです！ 今度、ゆっくり飲みに来たいです！ ご馳走様でしたm(_ _)m 全てが絶品。 一品目にかかっていたジュレ。。更に野菜...

...今日は個室。 先付けの白子 きれいな真っ白で臭みも全くなくて美味しい。付け合わせもポン酢ジュレも丁寧に作ってあってきれい。 鱧のお椀 お...