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口コミ・お店の情報に「熟成」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 102 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■やみつきクリーミーマッシュポテト ■短期熟成蝦夷鹿ロースト ■コース料理もご用意しております ■蝦夷鹿タンのロースト ■熟成蝦夷鹿のロースト ■豚タンのバルサミコ煮込みとマッシュポテト ■最新の熟成庫で蝦夷鹿を熟成...
...本当にすべて！とても美味しかった。。。 濃厚な甘み、ほとばしる酸味、味わえるような香り、 熟成されたような旨味、食品同士の珍しいコラボ。...
...■細かい包丁さばき☆ ■艶々 ■旨みが引き出された熟成 ■日本酒が美味しい～ ■コハダはマスト！いいしめ具合...どれも上品で洗練された酒肴。特に、平目のねっとりと熟成された感じは大変良かった。鮨はコハダ、赤味、中トロ、穴子、海老...色鮮やかな赤身はシャリとも合います ◇真鯛の握り 熟成されたねっとりとした真鯛！ ここで日本酒に切り替えて♪...
...テキーラの種類がこれまたすごい。塩とライムでの一気飲みが美味しいタイプから、じっくり味わえる熟成タイプまで、酔い具合(と懐具合)に応じて...
...＊宮崎牛のウチモモの低温調理 鹿児島熟成黒酢ソース トリュフをかけて...■北海道こぶ黒牛のウチモモの低温調理鹿児島熟成黒酢ソースを使ったサンドトリュフ ■柔らか牛しぐれ煮うどん...■プレミアムサンド ■北海道ゆうべつ牛の赤身肉低温調理 鹿児島熟成黒酢ソース トリュフ乗せ...
...「だいやめ」とは、『晩酌をして疲れを癒す』という意味の鹿児島の方言です。独自の熟成法で香気を十分に引き出した、「香熟芋」を使用した本格芋焼酎「だいやめ」...食べ応えあり 炭火焼き鳥おまかせ6本盛りは熟成タレの方でオーダー...
...天然の魚介はとにかく鮮度が良く、白身もちょうど熟成して甘みがでています...獲れたてではなく、それぞれに合わせた日数で 数日～1週間前後熟成しているとの事でした。 結局...脂乗りというよりは ぷりっとした身質に熟成由来っぽいこなれた旨みを楽しむ感じ...
...愛知・美緑の風ファームからのグリーンアスパラガス、どろ豚の900日熟成プロシュートハムを添えて。...発酵いちごを添えて。 いちごは砂糖漬けにしてから、5日間発酵させ熟成感を...
...肉料理は 群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ...6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ...赤ワインベースのソースを敷き 熊本県産あか牛の熟成された内もも部分のロースト...
...こちらはクリーミーな泡。やはり香りが豊かで熟成された果実が強く、トーストのようは柔らかい香りも滲み出ています。 パンが結構美味しい。複数種頂きましたがいずれも外すことがありません。 30年も熟成された傑作。エチケットの「果実酒」に歴史を感じます...生産者から直接買い付けた1本で乾杯。最近のノンヴィンの割に熟成感に満ちており...
...■とうもろこし茶ハイ ■黒烏龍茶ハイ ■紹興酒 ■ドラゴンハイボール ■紹興酒［ボトル］ 500㎖ ■熟成3年 ■熟成8年 ■熟成10年...
...日本の食材をハワイのエッセンスとフレンチ技法を活かした御膳。 薪焼き御膳4種には、 熟成艶姫牛のサーロイン、安曇野元気豚のロース、鮭粕漬...
近江うし 焼肉 にくTATSU 青山本店
ご宴会や接待にも～2名様～28名様個室タイプ～近江うしを青山で個室タイプで楽しむ◆お子様可
19853人
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貯まる・使える
...■ドン・ペリニョン 〈フランス/深みのある辛口〉 言わずと知れたプレステージ・シャンパーニュ。 長期熟成由来のきめ細かな泡立ちです。 お...
...■ポメリーブリュット ロワイヤル(フランス) ・・・9,680円 ■■ Shochu ■ ■＜麦＞閻魔 (えんま)長期樽熟成 25℃(大分)...
...■赤ウニ ■海味キャビア ■メイチダイ ■はも ■熟成ブリ ■アワビの茶碗蒸し ■新イカげそ ■毛蟹 ■マナガツオ...きた！来ました。 ボッタルガ、からすみです。 昨年の秋から熟成させていたというイカスミは自家製。 もう一種類、京都の料亭のものもあってそれも一緒に頂いたのですが、塩味を極力抑えてあるのか、大将が熟成させた方が素材の味がしっかりしてまるでミモレットのようでめ...
...モンド ミリュー／ブルゴーニュ 熟度の高いブドウを使い、樽熟成もしっかりされたパワフルなワイン...■本日のお肉料理 ■鴨もも肉のコンフィ 温野菜添え ■熟成サーロインステーキ ■4種チーズのピザ風 ■本日のデザート各種...■本日の魚料理 ■スパークリングワインと赤ワイン ■熟成牛サーロインのステーキ 3種ソース いろいろな野菜添え...
...熟した果実味と豊富なタンニンが織りなす気品漂う一本 ■サシカイア レディフィーゼ 数十年の熟成ポテンシャルも有する出来栄えの赤ワイン。綺麗な酸と厚いボディで長期熟成させた偉大なヴィンテージ１９８５年を彷彿させる仕上がり...
...写真撮り忘れましたが、スープは干し貝柱と白身魚の蒸しスープ。 入り会いも中国醤油の熟成感の出た干し貝柱のうまみには中国酒をぬる燗ぐらいで提供。 ペアリングは温度の近さもすごい大事ですね。 熟成のひね感やこなれたうまみは食材のうまみにもばっちりあうと楽しいです(^ ^) 魚料理は 鱈と春雨の酸菜ソース...
Bar & Kitchen Fellow
【外苑前徒歩３分】★毎日朝5時まで‼︎気軽にお一人様からでも！スポーツ観戦等も可能！
1850人
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貯まる・使える
...■熟成厚切りベーコンのカルボナーラ シンプルで本格的な味です...人気No.１！Fellowの鉄板おつまみ！ ■厚切り熟成ベーコン あつあつジューシー★ ■若鶏のからあげ つまみの定番...■生ハムとブロッコリーのペペロンチーノ ■熟成厚切りベーコンのカルボナーラ...
...■ロン・カルタビオ XO RON CARTAVIO XO おすすめ!! カルタビオ最高傑作18年熟成プレミアムラム！ アメリカ・フランス・スロベニアなど様々なオーク樽で貯蔵されたラムをブレンド...
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