銀座の甘鯛に関するお店

...■煮物(菊花蕪 大山鶏 絹さや)　■焼物(山海焼・車海老・瓢亭玉子・松茸・新銀杏・甘鯛・姫栄螺・酢橘)　■お造り(平目昆布〆・真鯛・ボタン海老刺)　■お椀(合鴨葛打ち...* 焼物(山海焼・車海老・瓢亭玉子・松茸・新銀杏・甘鯛・姫栄螺・酢橘) - 焼物といいつつも炙り系の素敵なお食事たち...

...◆特製つくね ピリリと胡椒が効いていて美味でした！ ◆甘鯛あられ揚げ まわりの衣がお茶漬けのお煎餅みたいに 最初はカリカリだけどふやけるとモチっとした 食感になって、中の甘鯛はふわっふわでこれも 次回も確実に頼むであろう一品でした✨...京都から仕入れる実山椒で香りづけしています。　■甘鯛あられ揚げ ぶぶあられを衣にし...

...■メニュー写真　■極厚木桶の糠床。 開店に合わせて仕込みました。　■三方五湖天然鰻の土鍋御飯 実山椒が合います！　■甘鯛アスパラ焼きとアスパラ豆腐 杉板盛り...

...ほんのり漂う酸の雰囲気。　■□甘鯛のお椀　■□お造里 クエ/水蛸　■■漬け鮪 和芥子　■□毛蟹...ｗ) 〇甘鯛 だっけ？昆布締めにして寝かせたもの。その昆布と一緒に。...・お椀 松茸の香り、ホロッとした甘鯛の旨味...

...木の芽味噌和え 姫栄螺 ゼリー寄せ 但馬牛のたたき ・椀物：甘鯛のすり流し仕立て ・お造り：本鮪中とろ 天然真鯛 活車海老...但馬牛のたたき 春子鯛 黄味寿司 海老真丈 挟み揚げ ・椀物：甘鯛のすり流し仕立て ・お造り：本鮪中とろ 天然真鯛 のど黒 赤貝...■「rindo」　■蒸し物「山口県産甘鯛の道明寺蒸し蚕豆」...

...鮪　■牡丹海老の素揚げ　■のどぐろとイシモチ 甘鯛のさつま揚げ　■のどぐろと鮑しゃぶしゃぶ...●揚物 名物自家製手ごねさつま揚げ のどぐろと甘鯛のさつま揚げは、 大葉、蓮根入り。 ●温物...鮪 のどぐろの塩焼き のどぐろとイシモチ 甘鯛のさつま揚げ のどぐろと鮑しゃぶしゃぶ のどぐろのアラのお出汁...

...■越後もち豚、餅巾着　■カマス、海苔酢　■蕪含ませ、甘鯛酒蒸し　■烏龍茶　■上喜元 純米吟醸　■揚げそばがき...・カブの含ませ煮 甘鯛酒蒸し みぶなの煮びたし ※柚子の香り良く餡かけと素材が合わさりカブは柔らかく甘鯛は引き締まり最高美味✨ ・かます きゅうり 焼き椎茸 海苔酢...

...岩牡蠣 大きくて旨し ウニ刺し 旨し 刺し盛り 事前予約で2種類追加 ゆびき、カツオ、ハラス、サワラあたりがめちゃうまい 甘鯛マツカサ焼き 皮めんパリパリで旨し 2人だと少し大きい キンメのしゃぶしゃぶ 切り目がかなり大きい 少し注文が多かった 1人1...

...「自家製さつま揚げ」 ・・・・・すり身に石もちと甘鯛を使っています、これ美味しかったですよ。 「Quincy Vin Noble...筍 北海道 アスパラ ●北海道厚岸 雲丹大箱 ●自家製さつま揚げ 石もちと甘鯛をすり身に...

...ザクっとグリッシーニが壊れてちらかりねっとりとした生ハムがそれをまとめてとろかしていく。 そして前菜。 甘鯛のカルパッチョ。 オリーブオ...

...うまい！ もうだいぶおなかいっぱいですが、食事。オッドムグイ（アマダイの素揚げ）と石焼ごはん。ご飯はコシヒカリ使用。このアマダイが韓国でも高級食材らしい。私は初めていただいた。なんというか...飲みやすいので気を付けないと・・・ ■オッドム・グイ （甘鯛の素揚げ） 済州島から厳選した甘鯛を素揚げ...

...どれもこれも当然酒が進む にぎりは、コハダ、アジ、タコ、マグロ、ウニなど江戸前の定番のタネだけでなく甘鯛なども含まれていて楽しい シンプルな煮切りで食べるというよりは...

...日本酒が進む進む。 ・ グジ（アカアマダイ）、白魚、雪うるい 塩でいただきます。 若狭湾産のグジは...まずはランチに行ってみました。 先付：山芋のかんてん お椀：アマダイ お造り：よこわ（本鮪の幼魚）とぐじ この後、焼き物に豚肉...■浜名湖産の天然鰻 山椒煮　■15日間熟成させた萩の甘鯛...

...食べごたえがあり、これだけで 満腹になりそうです。 ＊ + 1000円で甘鯛のポアレ ハーフサイズ 甘鯛が程よく焦げていて香ばしい ＊メインから +500円で...■埼玉県産 吉田豚モモ肉の自家製ハム サラダ仕立て　■一日数量限定キッシュ　■甘鯛のポアレ ハーフサイズ...

...【Pescado】 ♢アマダイの鱗揚げ、サルヴェルデ 和の調理法～松笠揚げ～の技法で調理された甘鯛に、酸味と辛みがあいまった緑のトマト～トマティージョ～をベースにしたソースを合わせて。 →鱗上げの食感が楽しい！緑のトマトのソースが淡白な甘鯛とよく合い...

...酢味噌 ○縞鯵 ○蛸のやわらか煮 ○蛤の酒蒸し ○お新香 ○甘鯛の松笠焼き 握り ○真鯛 ○平目昆布締め ○白いか ○鯵...当店は炭を使用しています。 都度火を調整して、甘鯛はじっくりと、ときしらずは皮面をじゅっと。...■内観　■ウニ いくら 小丼　■トロたく巻き　■縞鯵　■甘鯛松笠焼き...

...牛タン、アスパラ、新玉葱ソース、 ・焼き甘鯛の清汁 ・イサキと鳥貝の造り ・特製カツサンド ・和牛ヒレ肉握り ・のど黒の酒蒸 ・毛蟹と雲丹の寿司 ・シャトーブリアン紀州備長炭焼 ・特選牛サーロインすき焼き ・いのちの壱釜飯、赤出し、香の物 ・北海道小豆パフェ 銀座並木通りにある、新しく綺麗で清潔感のある高級店のようなお店、まとい銀座に2度目の来店です。 新玉葱の甘さがよく、蕗味噌と一緒に食べる牛タン柔らか煮 甘鯛と潤菜のお吸い物(絶品) イサキの炙りと鳥貝のお刺身...

...他にもタコや白身の昆布締めに穴子寿司など、どれも美味しかったです。 お椀：甘鯛に刻んだお野菜がたっぷり乗っておりました。 やはりお出汁が最高に美味しいです！！ 甘鯛も味が濃くてお野菜と一緒に食べると最高でした。 お造り：殻付きのウニにイカ...蒟蒻、粟麩、山椒味噌　■都美人（兵庫）　■春鶯囀 純米吟醸（山梨）　■揚物〜ぐじ（甘鯛）鱗揚げ...

...■寒鰆の酒塩焼き 生麩　■釣りキンメ　■小肌　■甘鯛と菜の花の松笠椀　■北海道の紫雲丹　■エンガワ　■トロたく...雲丹好きにはたまらないわ そして椀物 甘鯛の松方煮 ステキな器に入った椀物で量もとても良かった...菜の花の天ぷら 揚げ立ての白子はもうトロトロですごい!! ※甘鯛のお吸い物の代わりに ✧お味噌汁...

...ココット仕立て ・オシェトラキャビア クリーミーな天使の海老のタルタルと ・オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」と甘鯛のコンビネーション ・ズワイガニのリゾット 黒トリュフの香り ・泡雪のクリスマスデザート 苺 マスカルポーネ どれも美味しい...