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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...京都の15年ものの赤酢 ◆トマト オリーブオイルがけ ◆鍋 ・軍鶏、キクラゲ、ジュンサイ シャモの弾力が、強すぎず美味しい!★ 皮の旨味もぐにゅっと美味しくて...■シャンパン ■奥会津金山の天然炭酸の水 ■ぎたろう軍鶏の炭火焼き...
...まぁ、自転車押して帰れば酒飲んでも良いか。) 注文は、 ・信州黄金しゃも レバーペーストのクロスティー二…850円 ・信州ハーブ鶏と季節野菜のアヒージョ…1,280円...
...鹿さんさっき沢山見たぞー(・_・;ちょっとは可哀想ながらも大変美味しい♪信州黄金シャモとニラが入ったオリジナルのニラベーゼってパスタ最高に美味しい...
...両サイドからの出入りがちらほらあります。 ▲ 〰八割せいろ〰 髙い方から 天せいろ(1650円) → 地鶏そば(信州黄金シャモ) → つけとろせいろ→ ごまくるみ汁せいろ → おろしそば(900円) ▲ 〰温そば〰 天ぷらそば(1300円) →...
...お魚 鯛のポアレ・メジナのオーブン焼き お肉 天城のしゃものロースト わさび風味のグレービーソース デザート ガトーショコラ・紅茶のムース、季節のフルーツとパンナコッタ それと、自家製のパンが出ます。 夏野菜は蓼科の物で新鮮でジューシーでとっても美味しく頂きました。 スープは涼しげな冷製で爽やかな味付けです。お魚はポアレとオーブン焼きの2つの食感が楽しめて、良いアイデアだと思います。 しゃもは歯ごたえもしっかりと食べ応えあります...
...■この看板が目印 ■しゃもじに盛られた焼き味噌 ■蕎麦 ■「みつ蔵」玄関 ■出汁巻卵...って過去を振り返り想像を膨らませる。 しゃもじに付けて焼いた蕎麦味噌とちびちびやると...最初に、そば味噌焼きがでてきました。 しゃもじに塗られているそば味噌を箸ではがしながら...
...(すみません。。汗) エビの美味しさもさることながら やはり信州といえばきのこですよね~ 蓼科牛のフィレ肉ステーキ コースはシャモの赤ワイン煮込みだったのですが私はフィレ肉をチョイス マデラ酒を使ったソースがほんのり甘くフィレによくあいました...
...シンプルにも食べてみた いと感じる食材。 写真4 甲斐路軍鶏/間引きアスパラ しゃも。思ったより上品。 歯応えは予想通りの筋肉質。 写真5...方向性を変えたエスニックなニュアンス。 ○甲斐路軍鶏/間引きアスパラ ・軍鶏と間引きアスパラの小口切りのロースト...
...前菜、造り ■前菜 ■造り ■先付 ■信州蕎麦 ■水炊きの野菜 ■地鶏 ■信州黄金シャモと信州ハーブ鶏の水炊き ■薬味 ■雑炊前 ■雑炊 ■漬物 ■幼児のお子様セット...蕎麦自体短めで少し食べにくい。香りは少なめ、タレはやや甘め。 ●信州黄金シャモと信州ハーブ鶏の水炊き ゴリゴリぶりぶりの地鶏と柔らかもっちりな地鶏が2種類...
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