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口コミ・お店の情報に「鱚」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 34 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■海老マヨネーズ ■味自慢の定番料理［揚物］ ■鶏の唐揚 ■揚とりゴルゴンゾーラ ■アボカド生ハム包み揚 ■江戸前鱚(キス)天ぷら ■海...
...普通盛りにすれば良かったかなと一瞬後悔（笑） 食べているうちにメインが仕上がりまして、今回のメインは鱚。 江戸で食べる天麩羅ですから、鱚 is ベスト！ なるほど、天ぷらの脂を落としつつ、炭火の風味を纏わせる手法でして、確かに美味しい。 一方で、天ぷらの醍醐味である火入れの部分で、どうしてもコントロールが付かない印象はありましょうか。 お店の方も良い方ですし、むしろ鱚のような火入れに繊細ではない...
...本鮪の中トロ 小肌 春子鯛 せかみ（大トロ） 赤身の漬け 江戸前の真子鰈 江戸前の鱚 藤本さんのイサキの炙り 貝柱 和泉の鯵 煮蛤 蜆のお吸い物 穴子 ネギトロ巻き...本鮪の中トロ 小肌 春子鯛 せかみ（大トロ） 赤身の漬け 江戸前の真子鰈 江戸前の鱚 藤本さんのイサキの炙り 貝柱 和泉の鯵 煮蛤 蜆のお吸い物 穴子 ネギトロ巻き...
...◯ 本日の生牡蠣 (¥550) ◯ 天然あゆの塩焼き (¥1,800) ◯ 鱚の天ぷら (¥900) ◯ 刺身盛り (¥900) ◯ 生あじフライ (¥400)...・ もろこしのすり流し ・ 鱧の南蛮漬け ・ 穴子の煮凝り ● 鱚の天ぷら → ジューシーかつ最高な旨み...
...■アコウダイの幽庵焼き ■鮑 ■蛤 ■お椀 ■日本酒グラス ■お茶 ■そい ■鱚(きす) ■縞海老 ■いくら ■鰹(かつお) ■本鮪 ■中トロ漬け ■芝海老 ■芝海老お頭 ■あっまーいウニ ■アナゴ ■お吸い物 ■ビール ■鱸（背と腹） ■日本酒 ■煮蛸 ■蝦蛄（雄） ■太刀魚の塩焼き ■生キタムラサキ雲丹 ■鰮の海苔巻き ■ガリ ■トリ貝 ■鯵 ■大トロのはがし ■車海老の頭の焼き物 ■汁物 ■鱚の昆布締め ■鰮 ■アガリ ■トロタク巻 ■茨城県大洗の鯛 腹と背中...汁もののあとの鱚の昆布締めに鰮の握り...
...肉厚ジューシーな茄子、甘い蓮根、白身魚(当日は鯊、季節によって鱚、松葉おろしの女鯒など)...ほぼぴったり二十分後に戻れて、 大海老天と鱚天と舞茸天と鶏天をゲット。...この日の海鮮はこちら。 ・海老 ・長崎県産天然真鯛 ・鱚(きす) ・穴子 魚大好きな私にとってなんとも贅沢な定食...
...■食材 ■才巻きの頭 ■才巻き ■タラの芽 ■鱚 ■新玉葱 ■公魚 ■公魚立ってます！ ■舞茸と茄子...△＋ ヒシのナンバン（ピーマンと唐辛子の掛け合わせ） △□ 鱚 △＋ 蓮根 □ 鮑 △(□) 天丼 (中略）...絶妙です。ナス、こちらはたっぷりの大根おろしと天汁で。そして鱚...
...海鮮天の内容は小海老2個、ホタテ、鱚、イカ。 小海老は甘くてごく普通の味わいでした。 ホタテはとても小さいサイズでした。 火が入り過ぎていて硬めの食感でした。 鱚も小さいサイズでした。 こちらも揚げ過ぎ感があり、鱚のふっくらした食感はありませんでした...
...より上品な甘味があって旨味が濃厚。しかしながら後味は綺麗で、白川が霞む美味しさ。 鱚昆布〆♡ 千葉県富津産の江戸前もの。鱚自体が肉厚で、噛み締めると昆布の旨味がジュワッと溢れ出し、鱚本来の旨味と混ざりあいます...
...天汁と香の物、冷奴が供され 少し遅れて 椀とご飯が登場 揚げ上がるたびに天ぷらが供されます 揚げたてでいただけたのは海老、鱚、椎茸、南瓜...
...油の温度を上げるか，長めに揚げるかで，衣の食感にメリハリが付くとより自分好みに近づくのかなと思いました（鱚そのものが割と淡泊なので）。 ...
...【握り】 ・鱚 酢締め。 これは驚いた赤酢の力強いシャリ 塩も酢も非常に強くたっており、粘度も強い。 はっこくやとかみよりも、 主張が強いシャリ ただイラマチ男的にはこの強い初貫から、 鱚を通して、 鮨というものの歴史や文化を親方が再現された、...もともと。 ほっき貝がめちゃくちゃ良かった ①鱚の昆布締め ②親烏賊 ③中トロ ④かすご ⑤たこ ⑥鯵 ⑦鰹...
...■先付（季節総菜のハーモニー♪） ■鱧 ■若鮎 ■かつを，鱚，まぐろの刺身 ■先付 ■じゅんさい ■かつを節炊き込みご飯 お食事セットにして下さいました ■かつを節炊き込みご飯 ■ズワイガニのクリームグラタン （この日はウニ載せ） ■お刺身皿 鱚（きす）が...お造りは まず最初にいただいたのが、 ◆「江戸前鱚昆布〆」 “昆布の香り”と“まろやかな旨み”の 双方をまとった鱚...
...握ってもらいます★ （握り） 鱸(塩)○ 塩が鱸の風味を引き立てますね。 鱚昆布〆○ 割としっかりとあたってますね。 車海老 中とろ 鯵○ 夏の味わい～。...握ってもらいます★ （握り） 鱸(塩)○ 塩が鱸の風味を引き立てますね。 鱚昆布〆○ 割としっかりとあたってますね...
...その下に下に穴子と鱚が半分だけ姿を見せている。 それではいただこう...下のご飯にもたっぷりタレが浸み込んでいます。 魚は鱚も衣は真っ黒。繊細な鱚の味を楽しむのではなく...
...その他自分の好きな，うず玉， 鱚（キス），バラ，レバが定番メニューとしてあるのがとても嬉しいです。......
...店員さんの人数が限られていて開けていないようでした。 私は海老天ざるを注文。 鱚(キス)が水槽で泳いでいて、それを網ですくってたので、鱚天ざるにすれば良かったとちょいと後悔。...11:30オープンと同時に入店。 カウンター席の店内で綺麗でした。 鱚天ざる@2,000円...
...そして、11時31分に天丼が提供される。 丼に乗っているのは、鱚、海老、イカ、ナス、インゲン、海苔の6種類。天つゆは甘すぎないちょうど良い濃さ加減である。 まず鱚。外はサクッと中はフワッとしていて美味しい。次に海老...天ぷらの内容は、海老、鱚...
...頼んだ物： （昼）お決まり3500円 （夜）お任せ1万円+追加で赤貝 お好みで鰈、鱸2、縞鯵、スミイカ、小鯛、小肌、鱚2、ミル、煮タコ、穴子、赤貝、鮑、ウニ、ビール中1、小1、冷酒1で、18000円。鱸、鱚...
...1950円 ■散らし飯（帆立、とびこ、三つ葉） ■天麩羅（海老、豚肉、鱚、芽キャベツ） ■ブリ大根煮付け ■吸物 ■白子と餅の茶碗蒸し ■しるこ...1950円～ ・ブリ大根煮付け ・天麩羅（海老、豚肉、鱚...
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