西麻布の鴨に関するお店

...メインは２人で４種類選べる。 広東料理では鴨の舌も食べるみたい。鴨とかいて中国ではあひるという、と店の人が説明し、食べ方も教えてくれる。鴨の舌を...

...むねはサッと焼いて！ 焼きすぎると硬くなるから！ そのままもいいけど、柚子胡椒付けると、またいい♡ ももは弾力あり！ 鴨肉？って思う程、...

...私としては、写真左下の『鴨のなめろう』にハマる。 本命の串はとても美味しく、良く考えてある。鳥肉だけではなく、鴨やカラスミを塗したカリフラワーなどもあり。 肝心のワインは...カレー風味だったり、とても楽しいお皿でした。 りんごのキムチと鴨のなめろうは特によい 色も鮮やかで...

...確かな肉の力強さとコリっとした食感が素敵です。 ・〆のお食事 鴨肉とリゾット、半熟卵、割り下を合わせてオリジナルの親子丼に。 鴨肉は鶏肉と違ったむにっとした食感があっていいですね。...グルテンフリーの焼き鳥屋さん フランス血統の鶏と鴨の焼鳥 和・フレンチをふんだんに取り入れたランチコース...

...・旬野菜とキアヌのホットサラダ 女子喜ぶのでメンズは頼むべし。 ・合鴨のコンフィ 鴨 ・ハッシュドビーフオムライス スイーツはチーズケーキを頼む...前菜もパンも美味。 左／奥；本日の鮮魚料理、手前；鴨もも肉のコンフィ 右／デザート メイン...

...遅くまでやってる 1人でも入りやすい コスパ最高の美味しい料理やさん❤️鴨とトリュフと餃子が本当に美味しかった...との事でこちらへ。まずメニューの豊富さに魅せられました。写真は鴨のトリュフ餃子です...

...えんどう豆のコロッケ 鶏ササミ大葉焼き モロッコいんげんとチャーシュー たこ 銀杏 熟成豚 長芋 玉ねぎ しいたけ ふぐ 鴨肉 キノコのコロッケ 鮑 鳴門金時 胃がもたれない串揚げ！ こんなにさっぱり食べれる串揚げは初めてでした...

...外側のカリカリ食感と、中身のレアな感じの火入れが◎ ・津軽の鴨、金柑ソース、芽キャベツ ・増田和牛のイチボ、フォンドボー、奥多摩のわさび →メインは炭火焼のお肉。2種も楽しめるとは。鴨はフルーツソースとの相性が抜群。 ・パッションフルーツプリン...・トリュフ薫つくねと青森県産鴨入り醤油ラーメン デザートの後にラーメンは斬新！！ でも醤油と鴨の脂のバランがよく胃が落ちついて嬉しかったです(*´꒳`*)...

...今まで私が食した中でも最低のものであった。 ②鴨そば スープは良く、麺は香港麺のようなややパサついたもの。これは人の好みだと思うが、私は美味いとは思わなかった。肝心の鴨肉は臭みがしっかり残っており、非常にチープな感じがした。...限定品に弱いん death…♥(///ω///)♪♥　■北京鴨ｾｯﾄのダ～サラ♥ ヘ(ё)ヘ...

...ささみのパサパサ感もなくカラスミの塩味がちょうどよき ⁡ 土佐鴨葱焼 焼山椒味噌 鴨がとっても柔らかく臭みもなく食べやすかった。 これぞまさしくカモネギ...

...⭐️高麗人参百歳酒 ⭐️ナッチと和牛ユッケ ⭐️生蛸 ⭐️パンチャン盛り合わせ ・ 鮑 ・ラタトゥイユ ・牛時雨煮 ・鴨スモーク ・タイのエスカベッシュ ・昆布 ⭐️牛テールスパイス焼き ⭐️ケランチム ⭐️カンジャンケジャン...

...ニンニクのパンチの効いたタレで和えた胡瓜は絶品です　■鴨肉細切り葱和え 鴨肉と葱を和えたサラダ感覚なおつまみ　■燻製鴨肉スライス 燻製の香りのする鴨肉スライス...

...合鴨塩ロース 粒辛子 セルフィーユ →ぶ厚めで大きめカットの鴨。しっとり柔らかく食べやすい。余計な味がなく噛むごとに鴨の旨みが出てきます。 紫陽花鱧 花穂 キララゼリー...カルパッチョみたい♪ ・焼物 きんきふき味噌焼き 筍土佐焼 鴨塩焼き 車海老田楽 よもぎ麩胡麻ネーズ 檸檬 はじかみ生姜...

...ジュンサイ、雲丹、長芋をすりおろした羹。 滋養、旨みが凝縮し、八寸の中で一番印象に残りました。       鱧子寄せ、夏鴨ロース煮、枝豆...

...  ■焼物 岐阜県長良川産鮎端焼き・鴨 味噌麹幽庵焼き  さっきまで目の前で焼かれていたアユさま。...素材の良さを引き出すイメージ。 ・焼物 鱧炭火焼き 鴨 味噌麹幽庵焼 鱧の炭火焼きを蒲焼きで。 鴨は幽庵地と呼ばれる調味液を用いた付け焼き...

...サルサヴェルデと季節野菜 絶妙な火入れで仕上げたイベリコ豚 酸味こ効いたパセリのソースとお野菜とともに　■鴨胸肉の胡麻焼き 赤ワインソースとマコモタケ 胡麻を纏わせた鴨胸肉と相性の良いマコモタケと 赤ワインソースとともに...

...「豚しゃぶの長芋巻き」 ピリ辛ソースがかかっています。 「鴨肉の生ハム」 鴨肉の生ハムってこれまで食べた事があったかな...-かぼちゃの冷製スープ -フルーツトマトと鴨肉のマリネ -赤海老のユッケ風 ◾️生雲丹の牛肉巻き ◾️穴子とクリームチーズ ◾️和牛サーロインの握り ◾️ホタテの磯辺焼き ◾️太刀魚のソテー 生姜のクリームソース ◾️鴨肉のコンフィ 2種類のソース...

...とババリアヘレス、ミディアムにしてみました。つまみはもちろんフィッシュ＆チップス。 お通しとババリアヘレスが到着。鴨ハム？かな。塩気が効...

..." 北京烤鴨 （ほくけいしき...肉リッチ。皮が侮れず旨し。　■このヒダを見よ！　■北京烤鴨は一本から頼める。合理である。　■油淋雞で旨しと思ったの...■"北京烤鴨（ほくけいしき...

...水だこ、ボタンエビ、鰆のお刺身に ホウレンソウ、生湯葉、カモロース 特に、水だこと大トロのおいしさにノックアウト！...かずのこ 湯葉 ボタンエビ 水タコ マグロ 鰆 鴨 そして寒い夜にぴったり。 ほたてとウニの茶碗蒸し...数の子、ぼたんえび、生湯葉、サーモン、さわら、真だこ、鴨ロースト...