Hidetaka
(寿し ひでたか)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
공간
청렴한 공기가 감도는, 스시를 즐길 수 있는 공간
요리
섬세한 일이 베풀어진 「에조마에」의 잡기
리뷰
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리뷰 1,362건팔로워 1,585명픽업 리뷰
すすきので高級寿司♡
食べログアワードブロンズに5年連続で選ばれている「寿し ひでたか」。2ヶ月前に電話で予約しとても楽しみにしておりました。 ⚫︎北海道石狩のホッケ 軽く昆布締め。淡白で上品。自然な塩味が美味しい。 ⚫︎襟裳岬のつぶ貝 食感が良くコリコリと。 ⚫︎根室のしま海老 少し...자세히 보기
2022/07 방문
1회
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리뷰 5,402건팔로워 10,844명홋카이도, 제철의 맛을 즐겼습니다
『The Tabelog Award Bronze』를 몇번이나 획득되고 있는 「스시 히데타카」씨에게 재방치했습니다. 장소는 홋카이도 삿포로시. 난보쿠선 「스스키노역」...자세히 보기
2024/02 방문
2회
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리뷰 835건팔로워 928명北海道で本格的なお寿司食べれた
⚫︎おまかせ (25,960円) 包丁がとても綺麗に維持されてるの素敵だった。 ・北海道のホッケの昆布締め ・釧路の秋刀魚 軽く昆布締めして酢橘を。 ・北海シ...자세히 보기
2023/09 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hidetaka
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
011-200-0677 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
北海道札幌市中央区南7条西4-1-2 延寿ビル 1F |
| 교통수단 |
스스키노 역에서 332 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
스트리트 뷰 http://hokkaido-sv.com/shop/hidetaka |
閉じる
공간청렴한 공기가 감도는, 스시를 즐길 수 있는 공간
홋카이도 최대의 번화가, 스스키노에서 조금 떨어진 장소에 가게를 짓는 ‘스시히데타카’. 감색의 온천을 지나면 불필요한 장식을 배제한 스시를 즐기기 위한 조용한 공간이 손님을 맞이한다. 아름다운 히노의 한 장 판으로 설치된 카운터는 8 석만. 야마다 씨가 내보내는 경쾌한 대화와 곳곳에서 흩어져 나오는 인품의 장점이, 고급점이면서 어깨 팔꿈치 하지 않는 아늑한 장점을 약속한다.
요리섬세한 일이 베풀어진 「에조마에」의 잡기
대장은 홋카이도가 자랑하는 유명한 가게 「스시선」 출신. 홋카이도산의 샤리에, 2종류의 식초를 블렌드 해 약간 딱딱하게 끓인다. 거기에 에도마에의 왕도를 가는 농후한 맛의 조림 간장과, 현지산을 중심으로 대장이 갖추어진 제철의 재료를 합쳐, 정중한 일이 베풀어진 단정한 일관을 맡기고 향한다. 또, 도외에서는 좀처럼 보이지 않는 희귀한 홋카이도의 토속주가 갖추어지는 것도 기쁘다.
소재의 숨결을 느끼는 혼신의 주먹과 술집, 그리고 홋카이도의 명주. 에도마에 스시의 기술과 진수를 이 땅으로 표현
삿포로 최대의 번화가보다 조금 떨어진 장소에 가게를 짓는 「스시 히데타카」. 히노미의 한 장판을 이용한 8석만의 카운터에서는 청렴한 공기가 감돈다. 대장의 야마다 히데키씨는, 홋카이도가 자랑하는 유명한 가게 「스시선」 출신. 긴장을 풀어내는 상냥한 인품과 경묘 세련된 화술로 손님을 대접한다. 맡김으로 향하는 것은 아름다운 손바닥으로 내보내는 단정한 일관.
...계절을 바꾸어 홋카이도를 찾는 이유를 주는 낯선 명점이다.