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Yukimoto
(柚木元)- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
음식점의 주력 포인트
기타
지산 식재료로 매료하는 일본식의 진수
요리
때때로 제철을 그릇에 응축. 식재료에 곁들여 맛을 돋보이게 한 일품
공간
옮겨가는 계절을 사랑하면서 소중한 사람과의 식사 시간을 따는 따뜻한 공간
리뷰
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4회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yukimoto
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
0265-23-5210 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県飯田市東和町2-43-1 |
| 교통수단 |
JR 이이다선 이이다역 도보3분 이이다 역에서 162 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥100,000～￥100,000～
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、10~20인 가능、30인 이상 가능 살롱에서는 50명의 회의가 가능합니다 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 총 20대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
가게에 오지 않는 고객을 위해 주문도 되고 있습니다. https://yukimotohanare.square.site/ |
환경 및 사회 공헌 활동
フードロスの削減
ジビエの骨はお出汁にして鍋出汁に。野菜の皮は、お椀出汁にし使えるところは無駄なくコースの料理に活用しております。
ヴィーガンメニューの提供
出汁には動物性のものを必ず合わせるので、完全なヴィーガンメニューは難しいかもしれませんが、事前にご相談があればお召し上がりになれるお料理を提供させていただきます。
地域への貢献活動
今年から地域の山の整備のコミュニティに参加を始め、きのこや山菜などの自生植物を守る活動をしております。
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기타지산 식재료로 매료하는 일본식의 진수
나가노의 풍요가 자라는 지산 식재료를 중심으로 땅에 뿌리 내린 것을 엄선하여 제철 식재료는 최상의 상태를 파악해 제공한다. 술에도 구애되어, 나가노현산의 일본술·와인을 다종 갖추고 있습니다. 소믈리에의 여장이 요리에 맞는 것을 제안해주는 것도 기쁘다.
요리때때로 제철을 그릇에 응축. 식재료에 곁들여 맛을 돋보이게 한 일품
유키모토가 제공하는 것은 오감으로 제철의 즐거움에 잠길 수 있는 일본식 이다. 봄에는 독활 등 산채나 죽순, 여름에는 은어를 비롯한 강어, 가을에는 향기로운 송이버섯, 그리고 겨울에는 곰이나 멧돼지를 이용한 지비에 요리와 식재료도 다양하다. 창업 당초부터 계승해 온 숙련의 기술로 낭비를 철저히 깎아내어 소재 본래의 맛을 최대한 끌어낸다. 나가노를 방문해 알프스에 둘러싸인 풍부한 땅이 자라는 사계절의 식재료로 만든 '화의 마음을 비춘 일품'을 원한다면 망설이지 않고 다리를 옮겨야 할 한 곳이다.
공간옮겨가는 계절을 사랑하면서 소중한 사람과의 식사 시간을 따는 따뜻한 공간
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알프스의 풍부한 풍토가 자라는 자연의 은혜를 즐길 수 있습니다. 일본의 아름다움을 만지는 마음 따뜻한 공간에서 사계절의 맛을 만끽
중앙 알프스와 남 알프스에 둘러싸인 풍요의 땅 이이다시에 가게를 짓는 「유키 모토」. 이곳에서는 산채나 강어, 지비에 등 사계절의 생명을 마음껏 살린 일본의 일품이 제공된다. 불필요한 것은 일절 깎아내고, 맛만을 두드러지게 한 그 맛은, 식재료와 일본식에 진지하게 마주해 왔기 때문에 만들어낼 수 있는 기술이다. 또, 가게 안의 일본식 풍정 넘치는 개인실,
...계절에 맞춰 표정을 바꾸는 일본 정원과 가구도 오감으로 즐기는 '사계'에 선명함을 더한다.